蒸鱼豉油是蒸的时候用还是熟了用

想象一下，如果有一条新鲜的鱼摆在你面前，你可以自由发挥想象力去烹饪它。你可能会想到清蒸、红烧、腌制或辣制等各种做法。甚至有人会说，只要鱼熟了，他们就不挑剔任何口味，因为他们对鱼肉的喜爱无以言表。

清蒸鱼在各种节日的餐桌上总是必不可少的一道菜，寓意着年年有余和蒸蒸日上。对于新鲜的鱼类，清蒸是最能保留其鲜味的做法，因为吃鱼的乐趣就在于品味它的原汁原味。而当鱼不太新鲜或经过冷冻时，我们可能会选择腌制、炸制或红烧等方法来掩盖鱼的气味。

无论你选择何种烹饪方式，最后都有一个关键的小细节：酱油和热油的搭配。那么，你是先淋酱油还是先浇热油呢？

一些人喜欢先倒上蒸鱼豉油，然后在上面浇上热油。也有一些人则选择先浇热油，然后再淋上蒸鱼豉油或生抽。那么，哪种做法才是正确的呢？

如果你选择先浇热油再淋生抽，那么生抽的香味可能会减少。因为生抽会在热油的保护作用入盘底，水和油不相融合，导致鱼只能吸收到较少的生抽味道。这样做能最大限度地保留鱼的鲜味。在鱼的周围撒上一些葱花，既能稍微减轻油腻感，又能增添葱香和鱼香的完美结合。

无论你选择哪种烹饪方式和调味方法，关键是要根据自己的口味和食材的特点来做出最适合自己的美食。