蒸蛋开水蒸几分钟能熟

鸡蛋的营养价值丰富，而其烹饪方式多种多样。如果要选出一种既简单又营养且易于吸收的做法，那么蒸鸡蛋羹，也就是人们常说的水蒸蛋，无疑会排在前列。

关于水蒸蛋的制作方法，虽然听起来很简单，但实际上也有一些细节需要注意。有些人认为蒸制过程很困难，担心蒸出的鸡蛋会过老或不熟。关于水的温度，有人说要用开水，也有人说用冷水，还有人主张用温水。关于是否放盐，也是众说纷纭。

其实，想要成功制作一碗美味的水蒸蛋并不困难。将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，直到蛋液无挂筷状态。接着，加入半碗温水，持续搅拌。待锅上汽后，将蛋液放入蒸锅中，蒸十分钟左右即可。若担心鸡蛋过老，可以在蒸煮过程中打开锅盖稍微放气，再接着蒸制。

至于水的温度问题，冷水、温水、热水或开水都可以用来蒸制鸡蛋。使用冷水时，需要稍微延长蒸制时间。而使用热水或开水时，由于鸡蛋在接触热水时会部分熟透，因此需要掌握更准确的蒸煮时间。

不放盐也是可以蒸鸡蛋的，只是需要调整鸡蛋与水的比例，以及火候的掌握。无论用什么工具进行蒸制，关键是要掌握好时间。

水蒸蛋的制作虽然有一些细节需要注意，但只要掌握好基本方法和要点，就能轻松做出美味的水蒸蛋。本期文章到此结束，感谢大家的阅读！