绿豆用什么办法容易煮烂呢

秋冬季节来临，天气渐凉，家中粥品成为了日常必备。早晚一碗热腾腾的粥，香甜浓郁，暖胃舒心。熬粥的食材丰富多样，其中豆类如绿豆、红豆等熬制的粥品特别受到我的喜爱，它们的香气令人陶醉。

虽然豆类熬粥美味，但煮烂豆子却需要耗费大量时间和火力。今天我要分享给大家一个快速煮豆子的诀窍，让你无论煮什么豆子，只需遵循两个关键步骤，短短几分钟就能让豆子软烂开花，既省火又省时。

接下来是快速煮豆子的方法：

将准备好的豆子放入干净的碗中，用清水淘洗干净，注意要挑选豆子，将不干净的豆子丢弃。然后，将豆子控水重新放入碗中，加入适量的温水浸泡约20分钟，这时豆子的体积会明显膨胀。

接下来，将浸泡好的豆子放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻保存约4个小时。这样处理后的豆子更容易煮烂。

在煮豆子之前，先烧一锅沸水，然后撒入一勺小苏打搅拌均匀。将冷冻的豆子倒入沸水中，再次煮沸后，继续煮约10分钟左右，你会发现豆子已经软烂开花了。

烹饪小贴士：

1. 豆子浸泡并冷冻后，更容易被煮烂，这是关键一步。

2. 在煮豆子时，添加一勺小苏打可以大大缩短烹饪时间，同时让煮熟的豆子更加软糯鲜香。这一步骤同样不可忽视。遵循这两个步骤，你就能轻松地在短时间内煮出美味的豆子粥了。