螃蟹能和橘子一起吃吗会过敏吗

关于冬日美食，这些搭配需警惕

冬日里，热气腾腾的糖炒栗子让人忍不住驻足。但最近，一则关于美食的警示引起了广泛关注。一位网友在社交平台上分享了自己的就诊病例，因一晚上食用过多山楂和板栗，被诊断为胃炎和胃石。这一事件迅速引发了热议，“山楂板栗不能混着吃”的话题更是登上了热搜。

为何山楂和板栗不能一起吃？这其中有什么科学依据吗？我们来一起了解下。

据无锡市医院消化内科副医师张国强介绍，山楂和板栗并不适宜一起食用。原因在于山楂含有较多的鞣酸，当它与胃酸结合时，能与蛋白质形成坚固的沉淀物。而板栗富含蛋白质、纤维素和淀粉，会抑制胃，在胃里停留时间较长。两者结合容易形成胃石，可能导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

张国强医生特别提醒，老年人和胃动力较差的人群，如糖尿病患者、胃手术患者等，尤其需要注意避免同时食用山楂和高蛋白食物，如柿子等。长期存在的胃石会对胃壁产生摩擦，引发炎症和溃疡。若结石进入肠道，还可能引起肠梗阻，具有一定的危险性。

针对网传可乐能溶解胃石的说法，张国强解释，可乐等碳酸饮料确实可以溶解初期胃石，但对于形成时间较长、硬度较大的结石效果甚微。他提醒市民，不可自行在家尝试这种方法，尤其是患有胃溃疡等疾病的人群，大量饮用可乐可能会加重病情。如有胃部不适，应及时就医，在专业医生指导下进行治疗。

当下正是山楂、柿子、板栗等大量上市的季节，这些美食也是许多市民的“心头好”。对于爱吃富含鞣酸食物的市民，如柿子、山楂、黑枣等，张国强医生提出了四个“不要”：不要在空腹时食用、不要大量食用、不要和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；也不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。

饮食健康关乎我们的生活品质，让我们在享受美食的也关注身体的健康信号，合理搭配食物，警惕潜在的健康风险。（来源：网科普、名城苏州网）