芝兰香单枞属于什么茶

凤凰单丛茶，又被称为“凤凰茶”，是乌龙茶的一种，其独特的韵味源于广东省潮州市潮安区的凤凰山。这种茶叶历史悠久，相传南宋末年宋帝赵昺饮后大为赞赏，称其为“宋茶”，自此得名。宋茶经过长时间的种植、采制改良，最终演化为现今的凤凰单丛茶。

喝过此茶的茶友都会对其留下深刻的印象，首先联想到的词便是：真香！其香气丰富多变，高低浓淡各异，持久而多变，被比喻为茶中的香水。据《潮州凤凰茶树资源志》记载，凤凰单丛具有自然花香型、天然果味香型以及其他清香型等数十种香气类型。

为了方便分类研究，华南农业大学戴素贤教授团队在1996年对其香气成分进行了深入研究，确定了包括黄枝香、芝兰香、蜜兰香等在内的十大香型。除了香气的差异外，凤凰单丛每种香型的茶多酚、氨基酸、等内含物质也存在明显差异。

通过感官审评，不同香型的滋味和香气特点也各具特色。如玉兰香型的汤色淡黄明亮，滋味甘醇；蜜兰香型的汤色金黄清澈；肉桂香型的滋味甘爽等。

近年来，凤凰单丛中的鸭屎香因其独特的香气成为网红茶叶。尽管其名字看似平凡，但实际上其味道高雅非凡，已然成为凤凰单丛茶的代表之一。关于鸭屎香的由来及更名过程也颇为有趣。鸭屎香最初并不在十大香型之列，最初被归为芝兰香，但近年来因其独特魅力被重新命名为银花香。茶友们仍习惯称其为鸭屎香，茶的雅俗之分并不妨碍人们对其的品饮和喜爱。

对于凤凰单丛茶的多样性和复杂性，无论是其众多的香型还是其内含的物质成分，都体现了这一茶品的独特魅力和深厚底蕴。其深厚的历史背景、丰富的香气和不断的品种创新，使得凤凰单丛茶在茶文化中占据了重要地位。无论是专业人士还是普通茶友，都会被其深深的吸引。