绿豆汤嘌呤含量高吗对痛风影响
对于嗜肉如命的来说，高蛋白的摄入虽然令人欲罢不能，但长期下来，这种饮食习惯却让他们更容易患上痛风。这是因为高蛋白食物往往伴随着高嘌呤，而嘌呤代谢后产生的尿酸正是痛风的主要诱因。
据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，我国高尿酸血症的患病率已达到惊人的13.3%，患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。这些数字令人，也提醒我们，痛风并非遥不可及的疾病，而是与我们的饮食习惯息息相关。
痛风被称为“吃出来的疾病”，预防痛风，关注饮食至关重要。在此，我们为大家整理了一张“食物嘌呤等级表”，帮助大家更好地了解哪些食物嘌呤含量高，哪些食物嘌呤含量低，从而做出更健康的饮食选择。
以下是“食物嘌呤等级表”的内容：
食物嘌呤含量一览表
主食类：
牛奶 1.4，皮蛋 2.0，红薯 2.4，鸡蛋黄 2.6，荸荠 2.6，鸭蛋黄 3.2，土豆 3.6，鸭蛋白 3.4，鸡蛋白 3.7，树薯粉 6.0，皮蛋黄 6.6，小米 7.3，冬粉 7.8，玉米 9.4，高粱 9.7，芋头 10.1，米粉 11.1，小麦 12.1，淀粉 14.8，脱脂奶 15.7，通心粉 16.5，面粉 17.1，糯米 17.7，大米 18.1，面条 19.8，糙米 22.4，麦片 24.4，薏米 25.0，燕麦 25.0，大豆 27.0，豆浆 27.7，红豆 53.2，米糠 54.0，豆腐 55.5，熏豆干 63.6，豆腐干 66.5，绿豆 75.1，黄豆 116.5，黑豆 137.4
动物肉类：
猪血 11.8，猪皮 29.8，火腿 55.0，猪心 65.3，猪脑 66.3，牛肚 79.0，鸽子 80.0，牛肉 83.7，兔肉 107.6，羊肉 111.5，鸭肠 121.0，瘦猪肉 122.5，鸡心 125.0，猪肚 132.4，猪腰子 132.6，猪肉 132.6，鸡胸肉 137.4，鸭肫 137.4，鹿肉 138.0，鸡肫 138.4，鸭肉 165.0，猪肝 169.5，牛肝 169.5，马肉 200，猪大肠 262.2，猪小肠 262.2，猪脾 270.6，鸡肝 293.5，鸭肝 301.5，熏羊脾 773.0，小牛颈肉 1260.0
水产类：
海参 4.2，海蜇皮 9.3，桂鱼 24.0，金枪鱼 60.0，鱼丸 63.2，鲑鱼 70.0，鲈鱼 70.0，鲨鱼皮 73.2，螃蟹 81.6，乌贼 89.8，鳝鱼 92.8，鳕鱼 109.0，旗鱼 109.8，鱼翅 110.6，鲍鱼 112.4，鳗鱼 113.1，蚬子 114.0，大比目鱼 125.0，刀鱼 134.9，鲫鱼 137.1，鲤鱼 137.1，虾 137.7，草鱼 140.3，黑鲳鱼 140.3，红鲋 140.3，黑鳝 140.6，吞拿鱼 142.0，鱼子酱 144.0，海鳗 159.5，草虾 162.0，鲨鱼 166.8，虱目鱼 180.0，乌鱼 183.2，鲭鱼 194.0，吴郭鱼 199.4，四破鱼 217.5，鱿鱼 226.2，鲳鱼 238.0，白鲳鱼 238.1，牡蛎 239.0，生蚝 239.0，鲺鱼泥 247.3，三文鱼 250.0，吻仔鱼 284.2，蛙鱼 297.0，蛤蜊 316.0，沙丁鱼 345.0，秋刀鱼 355.4，皮刀鱼 355.4，凤尾鱼 363.0，扁鱼干 366.7，青鱼 378.0，鲱鱼 378.0，干贝 390.0，鱼 391.6，带鱼 391.6，蚌蛤 436.3，熏鲱鱼 840.0，小鱼干 1538.9，鱼皮 3509.0
蔬菜类：
冬瓜 2.8，南瓜 2.8，洋葱 3.5，番茄 4.2，姜 5.3，葫芦 7.2，萝卜 7.5，胡瓜 8.2，酸菜类 8.6，腌菜类 8.6，苋菜 8.7，葱头 8.7，青椒 8.7，蒜头 8.7，黑木耳 8.8，胡萝卜 8.9，圆白菜 9.7，榨菜 10.2，苦瓜 11.3，丝瓜 11.4，荠菜 12.4，芥菜 12.4，包心菜 12.4，芹菜 12.4，白菜 12.6，青葱 13.0，菠菜 13.3，辣椒 14.2，茄子 14.3，小黄瓜 14.6，生菜 15.2，青蒿 16.3，韭黄 16.8，空心菜 17.5，芥兰菜 18.5，韭菜花 19.5，芫荽 20.2，雪里蕻 24.4，韭菜 25，鲍鱼菇 26.7，蘑菇 28.4，生竹笋 29.0，四季豆 29.7，油菜 30.2，皇帝豆 32.2，茼蒿菜 33.4，九层塔 33.9，大蒜 38.2，大葱 38.2，海藻 44.2，笋干 53.6，花豆 57.0，菜豆 58.2，金针菇 60.9，海带 96.6，绿豆芽 166.0，香菇 214.0，紫菜 274.0，黄豆芽 500，芦笋 500，豆苗菜 500
水果干果类：
杏子 0.1，石榴 0.8，凤梨 0.9，菠萝 0.9，葡萄 0.9，苹果 0.9，梨 1.1，西瓜 1.1，香蕉 1.2，桃子 1.3，枇杷 1.3，杨桃 1.4，莲蓬 1.5，木瓜 1.6，芒果 2.0，橙子 3.0，桔子 3.0，柠檬 3.4，哈密瓜 4.0，李子 4.2，番石榴 4.8，葡萄干 5.4，红枣 6.0，小番茄 7.6，黑枣 8.3，核桃 8.4，龙眼干 8.6，桂圆干 8.6，大樱桃 17.0，草莓 21.0，瓜子 24.2，杏仁 31.7，栗子 34.6，腰果 80.5，花生 96.3，干葵花籽 143.0
佐料类：
蜂蜜 1.2，米醋 1.5，糯米醋 1.5，果酱 1.9，番茄酱 3.0，粉丝 3.8，冬瓜糖 7.1，味精 12.3，酱油 25.0，枸杞 31.7，味噌 34.3，莲子 40.9，黑芝麻 57.0，白芝麻 89.5，银耳 98.9，白木 98.9，鸡肉汤 ＜500，鸡精
对于痛风患者，建议主要食用低嘌呤含量食物，如牛奶、脱脂奶、鸡蛋、皮蛋、鸭蛋、面条、米粉、通心粉、大米、糙米、糯米、玉米、小米、薏米、面粉、麦片、红薯、土豆、芋头、高粱、淀粉、荸荠、冬粉、树薯粉、燕麦、大豆、豆浆、猪血、猪皮、海参、海蜇皮、桂鱼、冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、葫芦、萝卜、胡萝卜、小黄瓜、酸菜类、腌菜类、葱头、蒜头、青葱、大葱、大蒜、雪里蕻、榨菜、芫荽、青椒、辣椒、丝瓜、苦瓜、胡瓜、圆白菜、包心菜、白菜、芹菜、空心菜、菠菜、生菜、荠菜、芥菜、芥兰菜、韭黄、韭菜、韭菜花、苋菜、茄子、青蒿、蘑菇、鲍鱼菇、黑木耳、生竹笋、四季豆、油菜、皇帝豆、茼蒿菜、九层塔、苹果、西瓜、葡萄、梨、凤梨、菠萝、香蕉、桃子、枇杷、橙子、桔子、石榴、李子、杏子、杨桃、小番茄、木瓜、芒果、哈密瓜、番石榴、柠檬、莲蓬、黑枣、红枣、葡萄干、核桃、龙眼干、桂圆干、大樱桃、草莓、瓜子、杏仁、栗子、蜂蜜、米醋、糯米醋、果酱、番茄酱、粉丝、冬瓜糖、酱油、味精、枸杞、味噌、莲子、黑芝麻、白芝麻、银耳、白木、鸡肉汤、鸡精、肉汁、麦芽、发芽豆类、酵母粉。
痛风患者应避免摄入高嘌呤食物，如鸭肉、猪肝、牛肝、马肉、猪大肠、猪小肠、猪脾、鸡肝、鸭肝、熏羊脾、小牛颈肉、海鳗、草虾、鲨鱼、虱目鱼、乌鱼、鲭鱼、四破鱼、吴郭鱼、白鲳鱼、鲳鱼、牡蛎、鱿鱼、生蚝、鲺鱼泥、三文鱼、吻仔鱼、蛙鱼、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、凤尾鱼、扁鱼干、青鱼、鲱鱼、干贝、鱼、带鱼、蚌蛤、熏鲱鱼、小鱼干、鱼皮、绿豆芽、黄豆芽、豆苗菜、香菇、芦笋、紫菜、鸡肉汤、肉汁、鸡精、麦芽、发芽豆类、酵母粉。
痛风患者还应注意控制饮酒，避免含糖饮料和甜点，多摄入蔬果、咖啡、奶制品、维生素C和水，以助降低痛风风险。通过合理饮食，我们可以更好地管理痛风，享受健康的生活。
