大飞科普精选：红玉西瓜什么时候成熟

瓜王蒋建康的甜蜜事业

昨天中午，锡山区高科技农业示范园内的黄土塘农业发展有限公司门口车流不断。门口堆满了新鲜采摘的西瓜，色泽鲜亮，令人垂涎。老顾客们纷纷驻足，将西瓜装箱搬上车。负责人蒋建康更是大方地邀请人们品尝刚切好的西瓜：“本地的8424大西瓜、自创的冰淇淋及早春红玉等小西瓜即将在14日进入天惠超市销售！”

蒋建康被誉为“瓜王”，是无锡唯一的市级西瓜种植传统技艺非遗传承人。他种植的瓜果甜美无比，在华东地区享有盛誉。昨天下午，记者在园区的瓜地里亲眼目睹了蒋建康整枝、堆花、采收的精湛技艺。

“由于去年暖冬的影响，今年的本地西瓜提前十天上市。”自4月25日起，本地第一茬西瓜已经上市，主要在园区周边销售。记者尝了一块“冰淇淋”小西瓜，其粉红与的渐变双色果肉甜丝丝、凉津津，果味浓郁，令人回味无穷。尽管当下尚未过去，原材料上涨、头茬瓜因裂果减产四成，但蒋建康依然坚持降价销售，将价格下调至8元一斤。他种植的西瓜糖度适中，约在12左右，口感上乘。

蒋建康对瓜地的管理十分讲究，他采用轮种的方式让土地得到充分的休息和滋养。在黄土塘村，他采用独特的鳝血黄泥土种植瓜果。他解释说，一块瓜地最多只能种植8年西瓜，之后需要让土地休息。今年，黄土塘村的瓜地种植了水稻，这样的轮种方式是为了滋养土壤。

为了保持西瓜的口感和品质，蒋建康在安镇的园区土地上种植本地品种的西瓜。他花费了很多心思，将动物有机肥、黄豆粉、菜饼等按照一定比例掺入土中，以接近黄土塘的土壤成分。瓜苗还要嫁接，在安镇的瓜棚里茁壮成长。蒋建康说：“每块土地都有其特性，要瓜好吃，就要把地培养好。”

现在到6月初是本地西瓜口感最佳的时候。蒋建康告诉记者，本地苗西瓜现在开始批量上市，生长环境需要适宜的温度差，采摘时机也至关重要。他每天带领家人和工人在清晨5点左右采摘西瓜，这时采下的西瓜口感最佳。瓜地里，滚圆的西瓜和劳动的瓜农构成了一幅丰收的画面。

蒋建康的西瓜不仅口感好，品质卓越，而且他的勤劳和用心也体现在每一个细节中。他的每一口西瓜都凝聚着耕耘的辛劳和智慧的结晶。无论是老顾客还是新客人，都会被他的西瓜所吸引，品尝后赞不绝口。蒋建康的“瓜王”称号实至名归。（陶洁）