喝花生浆前必看!这几点不注意小心身体遭殃
重庆火锅,全国闻名,许多外地朋友首次来到重庆,总是忍不住要尝一尝这麻辣的火锅。那么,如何像一个重庆人一样吃火锅呢?
走进一家口碑良好的火锅店,排号等待是必然的。一旦拿到位置,就会看到服务员端来茶水,这时你可以询问“吃什么锅底?”如果是地道的重庆人,一般首选红汤,也就是纯辣的锅底。
在火锅中,鸳鸯锅虽然看起来很吸引人,但真正的重庆人更偏爱红汤锅底。因为到白汤也会变成红汤,口感不伦不类。所以如果你想体验重庆的纯正口味,就要坚持红汤原则。
接下来是油碟的问题。重庆火锅的油碟很单纯,除了香油打底之外,一般会加入蒜泥或醋。香菜现在很多火锅店都不提供了,因为火锅的锅底味道已经很浓郁,再加入过多的底味会口感。所以推荐大家在油碟里加点蒜,这样可以最大限度地品尝到火锅各个菜品的丰富味道。
然后开始点菜。点菜是吃火锅的关键,点得好不好,合不合理,是考验一个火锅吃客的标准。在重庆,任何一家火锅店的毛肚和鸭肠都是必点之选。特别是毛肚,是火锅里的热门菜品。大家都拿着筷子涮几下就吃,涮得时间越短,越脆越新鲜。所以现在重庆火锅越来越精细,很多菜品都做成精品。
除了这些,还有一些其他推荐菜品如酥肉、老肉片、梅林午餐肉、耗儿鱼、血旺、发鱿鱼等。这些菜品各有特色,在火锅中发挥着重要作用。
对于一些素菜和饮品也有推荐。比如香菜丸子,适用于中度肉食症患者,与香菜清冽的混合味道让人回味无穷。至于饮品方面,如果是女生的话,可以尝试唯E等乳制品来缓解辣味带来的不适。山城啤酒也是不错的选择,很多重庆人都会边喝酒边划拳边吃火锅,非常过瘾。
最后推荐一些公众号如“重庆美食汇”,可以让大家更深入地了解重庆的美食文化。重庆火锅是一种独特的体验,如果你也是美食爱好者,不妨尝试一下。
在重庆吃火锅时,还可以尝试一些当地的特色小吃如歪嘴酒等。也可以尝试自己动手DIY各种奇形怪状的小肉丸子,感受火锅带来的乐趣。在享受美食的也可以学习一些重庆的行酒令如乱劈柴等,增加聚餐的乐趣。