西梅干吃多了胖不胖

西梅，作为一种新兴的热门水果，属于蔷薇科，又被称作黑枣、加州西梅等。随着秋季水果的丰收，新鲜的西梅已经上市。它的口感酸甜，不仅可以生吃，还可以通过晾晒、驱虫、去霉等方式制成西梅干，或者通过腌制、烧烤等烹饪方式制成美味的梅干和果酱，甚至可以用来入菜，做法多样。它在民间还有着“功能水果”的美誉。今天，我们就来聊聊关于西梅的一些知识。

许多人在吃西梅时，会不喜欢它的外皮而将其吐掉，这种做法实际上会浪费西梅的营养。西梅表面覆盖的白色霜状物质，其实是果粉，也称为糖醇类物质，这种物质对健康无害。它与蓝莓、葡萄、李子等食物一样，是水果为了保护自己免受虫害和细菌感染而自然的。正因为有了这种物质的存在，我们才能吃到更新鲜、更完好的水果。它也是判断水果新鲜程度的重要依据之一。

除此之外，西梅的果皮也富含营养价值。虽然只占西梅的一小部分，但其丰富的花青素和多酚类物质对身体的抗氧化、保护胃肠健康、通便、提高免疫力等方面都有益处。即使你在清洗西梅后，果皮上仍然有白霜，也可以放心食用。

根据营养成分表的数据显示，西梅是一种低热量高钾的水果。其钾元素含量出众，每百克西梅中钾元素含量能占155mg，是高血压人群的零食好选择。它有助于调节机体钠钾平衡，多余的钠，从而有助于稳定血压。糖尿病患者也可以适量食用西梅。每百克西梅的热量仅为42千卡，属于低血糖生成指数、低负荷食物。饭前吃2到3颗，不仅有助于增强饱腹感，其中的膳食纤维还有助于延缓餐后血糖上升速度。

那么在选择西梅时，应该选择软的还是硬的呢？建议大家在选择西梅时，挑选带有大量白霜的硬西梅。放置一到两天后，这些西梅就会从内到外熟透，口感酸甜。而软西梅往往是放置时间较长、处理过的水果，不宜久放，营养也可能有所流失。

想问问各位朋友，你们最近有没有吃西梅的习惯呢？不妨在评论区分享一下你们的生活经验吧。