蒸糯米饭超简单！教你几招手艺，好吃又松软！

蒸糯米饭其实非常简单，只要掌握几个小技巧，就能做出好吃又松软的米饭。首先，选米很重要，最好选择圆糯米，这种糯米黏性适中，蒸出来的米饭口感更好。其次，浸泡是关键步骤。将糯米淘洗干净后，用冷水浸泡至少4小时，或者最好是隔夜浸泡，这样可以让糯米充分吸水，蒸出来的米饭才会软糯。浸泡后，可以稍微沥干一下水分，但不要完全晾干。

接下来，蒸制过程也很重要。在蒸锅里铺上纱布或者保鲜膜，将浸泡好的糯米均匀铺在上面，不要压得太紧。大火烧开后，转中小火蒸30分钟左右，期间可以盖上盖子，避免水分流失。蒸好后，不要马上打开盖子，稍微焖5分钟再揭盖，这样可以让米饭更加松软。

最后，调味也很重要。可以根据个人口味加入适量的白糖、红枣或者枸杞，蒸出来的糯米饭不仅好吃，还很健康。总之，掌握了这几个小技巧，蒸糯米饭就不是难事了，相信你也能轻松做出美味松软的糯米饭！