西米粽子煮的还是蒸的窍门

明天就是端午节了，为满足大家的口味和对粽子形状的喜爱，小编整理了多种口味的粽子制作配方。

【杂蔬粽子】

材料：

A：糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬（包括豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等）200克。杂蔬是在超市冷鲜区购买的袋装产品。另外需要芦苇叶一小捆，蜜枣25个。这些材料可以制作约25个粽子，再准备棉绳25根用于捆绑粽子。

做法：

1. 将材料A的所有成分洗净并混合在一起，无需提前浸泡，因为粽子需要煮很长时间。

2. 蜜枣冲洗干净备用。

3. 芦苇叶洗净，剪去两头，放入沸水中焯烫至全部变色后捞出，然后浸入冷水中待用。

4. 取三张苇叶并排，在大头一端留下折痕。将苇叶按照折痕窝成漏斗状，填满馅料，蜜枣置于中间，以确保煮好的粽子味道均匀。

5. 将漏斗后的苇叶折过来覆盖馅料，顺势用拇指和食指捏住两边。

6. 沿着第一步的折痕折起苇叶，形成第四个角，完成粽子的包裹。

7. 最后用棉绳紧缚粽子，特别是拇指和食指捏住的地方，确保结实不漏米。

8. 将所有包好的粽子紧密排列在锅中，注满水，加盖大火煮。

9. 开锅后转小火，保持锅内微沸状态，煮4-5个小时，中间加一次开水，直到香味浓郁、苇叶变色、汤汁后关火，自然凉透后即可享用。

还有浓香排骨粽、圆锥碱水白米粽、水晶粽子和红糖蜜豆粽子等多种口味任你选择。详细的材料和做法如下：

【浓香排骨粽】

【圆锥碱水白米粽】