牛肉控看过来！耗牛和牦牛肉质大比拼，哪个更香嫩？

牛肉控们看过来！耗牛和牦牛肉质确实存在差异，哪个更香嫩呢？一般来说，耗牛（也就是我们常说的黄牛）肉质更为细嫩，纤维较软，脂肪分布均匀，口感上更接近我们熟悉的牛肉风味，尤其是优质耗牛，其肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，深受喜爱。而牦牛肉则相对粗壮，纤维较粗，口感更偏于嚼劲，但同样具有独特的香味，营养价值也很高。所以，如果追求香嫩口感，耗牛是更好的选择。不过，个人口味和偏好也很重要，不妨都尝试一下，找到自己最喜欢的！