高压锅炖羊肉千万别加这三种菜，否则肉味大打折扣！

炖羊肉时若使用高压锅，确实要注意有些蔬菜不宜加入，否则会严重影响羊肉的鲜美风味。常见的有土豆、萝卜和冬瓜。土豆会吸收羊肉的精华，使其变得寡淡无味；萝卜性寒，与羊肉同炖可能引起肠胃不适，且会解羊肉的鲜香；冬瓜含水量大，会稀释汤汁，让羊肉的风味大打折扣。正确的做法是，在羊肉炖至七八成熟时再加入这些蔬菜，或者选择在炖好后最后放入，以保持羊肉的原汁原味和香气。