熟普和生普到底有啥不同？简单说就是口感和发酵那点事儿！

熟普和生普最核心的区别确实在于发酵，这直接导致了它们口感上的巨大差异。简单来说，生普就是未经人工渥堆发酵的晒青毛茶，它的口感保留了茶叶最原始、鲜爽的特点，带有明显的苦涩味和回甘，茶汤颜色偏浅黄，随着时间陈放，苦涩感会逐渐减弱，口感变得更加醇厚。而熟普则是通过人工加速渥堆发酵过程制成的，这个过程使得茶叶的苦涩味大大降低，口感变得醇厚、顺滑，带有独特的陈香，茶汤颜色呈红褐色，类似于红酒的颜色。所以，如果你喜欢清新、鲜爽的口感，可以选择生普；如果你偏爱醇厚、顺滑的陈香，那么熟普会是更好的选择。总的来说，发酵是区分熟普和生普的关键，也是塑造它们不同风味和口感的重要因素。