大碴粥对身体有什么好处

《黄帝内经》提倡的膳食平衡理念强调“五谷”、“五畜”、“五菜”、“五果”的搭配，不能偏食。这样才能达到真正的膳食平衡。

所谓“五谷”、“五畜”、“五菜”、“五果”，并非仅仅指五种具体的谷物、肉类、蔬菜和果实，而是指五行所代表的各种食物。五行包括金、木、水、火、土，食物可以按照这些属性分为五类。“五”实际上涵盖了所有的食物种类。

在日常饮食中，我们应该注意三种搭配原则：粗细搭配、荤素搭配和酸碱搭配，以实现膳食的全面均衡。

一、粗细搭配，以粗为主

粗粮和细粮应该搭配食用，并且以粗粮为主。随着生活水平的提高，我们逐渐形成了以细粮为主的饮食习惯。过度的精加工会粮食的完整性和营养价值。为了获得全面的营养，我们应该选择未经精加工的粮食，如全麦面包、全麦麦片等。还应该注意挑选多种类的主食，如小米、玉米等食物，它们更适合作为长期的主要主食。

二、荤素搭配，以素为主

荤菜和素菜应该合理搭配，并且以素食为主。近年来，素食逐渐兴起，但我们需要明确一些概念。我们平时所说的“荤”其实是指荤腥肉类。而在素食中，有些食物如葱、蒜、小蒜、韭菜等刺激性食物，对健康不利，应尽量避免食用。吃素应该是一种发大慈恻隐之心的表现，不去伤害生灵生命，才符合天道人规。

三、酸碱搭配，以碱为主

食物的酸碱性质是指食物经消化、吸收、代谢后在体内的最终产物性质。碱性食物包括蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类、茶类等。我们应该注意酸碱搭配，适当摄入碱性食物，有助于维持体内酸碱平衡。

《黄帝内经》的膳食平衡理念是为了让我们注意食物的搭配和摄入的均衡性。在粗细搭配、荤素搭配和酸碱搭配的原则下，我们可以更好地保持健康。这一理念强调了全面性和均衡性，让我们更加关注饮食健康，从而更好地保持身体健康。更多内容请关注张其成国学院长的微信公众号。