花甲吐沙干净有诀窍

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说到花蛤，想必大家都不会陌生。特别是爱吃海鲜的朋友们，花蛤是一种价格实惠的海鲜，几乎每家都能享用。我家每隔两天就会买一大盆花蛤，只需几十元，就能吃得饱饱的。炒花蛤还是一道不错的下酒菜，天气炎热时，配上啤酒，简直是绝配。

除了炒着吃，花蛤还可以蒸蛋或炖汤，营养丰富，肉质鲜美。虽然在外面也能吃到美味的花蛤，但很多人喜欢在家做，因为既实惠又放心。大家都知道花蛤是生活在海里的贝类，肉质里会残留泥沙，如果清洗不干净，会影响食用口感。很多人选择在家自己处理。

大多数人在买回花蛤后，会用盐浸泡，认为这样可以创造出海水环境，将泥沙清理出来。但这种方法等待时间较长，还不一定能完全清理干净。我为大家分享一个新的方法，这个方法可以让花蛤快速吐沙并且清理得很干净。让我们一起来看看吧！

【花蛤吐沙的最佳做法】

挑选鲜活的花蛤。如果花蛤不新鲜，泥沙是无法清洗出来的。挑选花蛤的方法很简单，看水中的花蛤是否吐触角，吐出触角的花蛤都是鲜活的。

接下来，把买回的花蛤放入盆中，加入几滴食用油和半碗清水，盖上小一些的盆子，然后用力晃动盆子约2分钟。这样，花蛤里的泥沙就会大部分被清理出来，然后用清水冲洗一遍。

再把清洗后的花蛤放入锅中，加入适量的清水，开火炖煮约3分钟。花蛤的外壳会全部，关火后捞出花蛤，再用清水冲洗一遍即可。这样，花蛤就彻底清洗干净了。

别再使用盐来让花蛤吐沙了，这不仅耗时长，还未必能清理干净。使用食用油和清水的方法，摇晃2分钟就能让花蛤快速吐干净泥沙，再通过焯水去除一部分泥沙，最后用冷水冲洗即可。整个过程只需5分钟。大家记住这个方法了吗？