衣服有油渍怎么清洗干净叫什么纳离子

《广群芳谱》中记载了一种名为雪里蕻的植物，它在四明地区被称为雪里红或春不老。这种菜的特点是，在雪深时节，其他蔬菜受冻受损，而它却依然青翠茁壮，因此得名雪里蕻。其味道略带辛辣，腌制后食用更加美味。

在我们这里，雪里蕻又被称作“春不老”，经过腌制后更是风味独特。新鲜的雪里蕻带有苦涩和辛辣的味道，但腌制后的雪里蕻则变得清香爽脆，更受大众喜爱。

随着小雪节气的到来，人们开始腌制蔬菜，为大雪时节的肉类腌制做准备。正如《广群芳谱》所说，“雪深诸菜冻损，此菜独青”，雪里蕻在这寒冷的季节里依然茁壮成长。

我所种植的雪里蕻是细叶高杆的品种，特别适宜制作腌菜。在新鲜脆嫩的时期，我们将雪里蕻的根部切断，摘除黄叶并清洗干净，然后将其倒挂在绳子上晾晒。

经过风吹日晒，雪里蕻表面的水分很快被晾干。当菜叶半干时，就可以进行腌制了。我们铺一层雪里蕻在干净无油的盆中，撒上一层盐，然后来回。这样反复铺、揉、搓，直到雪里蕻被揉蔫揉透。我们将盆盖好，放在阴凉处。

几天后，雪里蕻的颜色变成深绿，有汁水慢慢渗出。这时，我们就可以进行下一步的处理。使用无钠盐进行腌制，比例约为3%，即10斤雪里蕻使用约150克的盐。这样的腌制方法不仅能保持雪里蕻的青翠颜色，还能保持其独特风味。

腌制好的雪里蕻可以装缸保存。在玻璃缸中，我们放一层菜、一层盐，边放边按压，确保层层压紧密实。将盆中的汁水倒入玻璃缸，再撒上一些盐，淋上一些白酒，然后盖上保鲜膜密封保存。一个月后，就可以开坛享用了。

腌制的雪里蕻可以用多种方式进行烹饪，如炒肉丝、炒香干、炒毛豆等。我个人最喜欢的做法是雪里蕻炒鲜笋。将雪里蕻、冬笋和一点肉丝一起炒制，成菜后色泽洁白碧绿，香辣脆嫩，让人回味无穷。

这种美味，从寒冷的冬天一直延续到温暖的春天，是我们餐桌上最美味的滋味之一。