皂角米和桃胶的比例

栗子的烹饪方式多种多样，不仅仅是糖炒和炖鸡那么简单。除了作为烘焙原料，它还可以变成养生甜品汤。这里使用的是来自福建建瓯的特产——锥栗。锥栗富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质以及维生素B族，其中核黄素对于解决口腔溃疡问题有很好的效果。锥栗含有大量的碳水化合物，能够促进脂肪代谢，为提供热量，抵御寒风，具有健脾养胃的功效。锥栗还含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋养的佳品。

桃胶被誉为“桃花泪”，搭配有着“植物燕窝”美誉的雪燕，以及具有润肤养颜、提神补效的皂角米，再加上锥栗、枸杞、冰糖和桂花，可以制作出一款美味的甜品汤。这款汤品口感软糯顺滑，清香四溢，营养丰富。其中的植物胶原蛋白能够帮助皮肤变得有弹性，气色变得红润有光泽。

用料如下：

桃胶、雪燕、皂角米 各8克

锥栗 10颗

冰糖 10克

枸杞 一小把

桂花 适量

清水 适量

制作步骤：

1. 提前准备好所有食材。桃胶、雪燕和皂角米需要提前浸泡10个小时，直到没有硬心。

2. 去除桃胶中的杂质，放入电炖锅，加入适量清水，选择“甜品”模式，炖煮1小时。

3. 锥栗用剪刀剪开一个小口，蒸20分钟，这样更容易剥壳。

4. 1小时后，加入挑出杂质的雪燕和皂角米，继续选择“甜品”模式，煲汤20分钟。

5. 20分钟后，放入枸杞和冰糖，继续煮5分钟，直到冰糖融化。

6. 出锅后撒上桂花即可享用。

还可以根据个人口味加入红枣、牛奶或藕粉等食材。红枣可以和桃胶一起放入，牛奶或藕粉则在最后加入，这样味道更佳。

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（注：本文由小菁同学创作，为豆果美食官方认证达人分享的美食制作方法，如有兴趣请遵循其制作步骤尝试。）