爱到深处情更浓是什么歌

葱的味道，其实就是生活的烟火味。在数不清的食材中，葱姜蒜虽然地位卑微，无法与名贵的食材相比，但在菜蔬中间，它们三个的相貌并不出众，是再寻常不过的平民百姓。

葱姜蒜性格泼辣，味道窜劲十足，可以说是调味菜蔬中的“三剑客”。它们天生就是做调料、辅料的命。以葱为例，最多在葱爆羊肉、葱烧蹄筋等少数几个菜品中担任主角，虽然口感细爽、极佳，但主料毕竟不是主角，个头再大，身材再壮，也很少独自成为一盘菜。

无用即大用，越是不起眼的食材，往往越不可或缺。的饮食讲究色香味俱全，再高级的珍馐菜肴，如果缺少了葱姜蒜的加持，至少会有些欠缺。能把配角做到极致，达到圆满境界，不得不说是一种境界。

春日的小葱是上天赐予人间的尤物。区别大葱小葱，葱白是标尺，大葱葱白多，小葱葱叶长。在葱的家族中，越冬的春日小葱最水嫩，也最鲜美。小葱的嫩如同新生婴孩的，葱叶透明晶莹，仿佛可以看到里面汩汩流淌的。早春的小葱像是戏曲中的青衣，颜值极高，是人见人爱的小萌娃。

除了嫩、白、绿，春天的小葱还有一个特点就是香。或许是越冬凌霜的缘故，小葱的香并不浓烈，也不冲鼻，带着丝丝缕缕的甜，浸润着春气，是一种清清爽爽的香，让人怎么也闻不够。

小葱在农家春天的饭桌上是最可口的调味菜蔬。小葱身材，但志气不小，可生吃也可熟食，可切成葱花炝锅，也可截成葱段炒菜，还能用来做辅料，是一味名副其实的百搭辅料。经历过冬日严寒洗礼的小葱，性格温顺，适合生吃，整棵卷在烙馍里或者切段蘸酱就馍吃，口味都不错。

除了作为调味佳品，小葱还是食同源的良。作为中，小葱有发表、通阳、解毒、祛风、发汗、消肿、散瘀之功效。明代李时珍的《本草纲目》中就有关于葱白的用记载。

在乡间生活中，小葱还是治疗风寒感冒的经典方之一。老辈人常说偏方治大病。得了风寒感冒时，母亲常常用带着须根的葱白和姜片熬成汤汁，让我趁热喝上一大碗，身上的汗出透了，寒气赶跑了，感冒也就好了。此外小葱还是一味活血化瘀的中在日常生活中也发挥着重要作用。

总之小葱虽然平凡但却有着诸多用途和功效。无论是作为食材还是材它都展现出了自己独特的魅力并深受人们喜爱。在乡谚中更是有“吃葱一根顶十副”的说法足以见得其在人们心中的地位。除了小葱以外葱姜蒜在生活中也都扮演着不可或缺的角色它们不仅是调味佳品更是健康生活的守护者。作者简介：梁永刚男1977年生河南平顶山人散文作品曾获奖并出版有书籍现任河南省平顶山市人办公室副。