荔枝的储存方法很简单吗

夏天已经来临，气温逐渐升高，鲜嫩的毛豆也到了收获的季节。在这个特定的季节里，我们才能品尝到美味的毛豆，错过这个季节，就要等到明年了。保存毛豆成为了很多人关注的问题。那么，我们该如何保存毛豆呢？是直接放入冰箱还是煮熟后再存放呢？今天，我将与大家分享毛豆的正确保存方法，这样我们就可以一年四季都吃到鲜嫩的毛豆了。

保存毛豆的第一步是要将豆粒从豆荚中剥出。在剥毛豆时，我们可以从豆荚的中间折断，然后轻轻将丝拉下，这样毛豆就很容易剥出了。如果家里现吃现做的话，也可以将毛豆放在案板上，用擀面杖轻轻擀一下，就可以将豆粒挤出。但是需要注意的是，这种方法可能会使毛豆受损，储存后可能会有异味。相比之下，用手剥的毛豆更加完整，圆润饱满，没有伤痕。

接下来，我们将剥好的毛豆用清水冲洗干净，去除豆荚中残留的筋膜。稍微用力搓洗一下，筋膜就很容易脱落了。但是要注意力度不要过大，以免将豆子碾碎。

然后，我们要将毛豆炒至变色。起锅烧油后，将洗净的毛豆倒入锅中，不需要添加任何调料，用中火慢慢翻炒。刚下锅时，毛豆表面会有些发白，随着翻炒，颜色会逐渐变绿。当颜色全部变绿后，就可以关火了。毛豆可能会有一些豆腥味。

关火后，将毛豆晾凉，然后按照每次食用的量装入密封袋或保鲜袋中。装袋时，要将袋子内的空气挤出，并封好封口。剩余毛豆也按照同样的方法处理。将装好的毛豆放入冰箱冷冻室保存。

通过这样的保存方法，我们一年四季都可以吃到鲜嫩的毛豆了。之前我们还分享过如何保存荠菜和荔枝的小窍门，关注我们的分享，更多美食储存小技巧等你来探索。美食格物希望每个关注我们的朋友都能享受到美食的乐趣，每天都有好心情。