简单高汤的做法大全

春夏换季易上火！试试这4道家常“降火汤”，全家人都爱喝

随着天气逐渐转热，春夏换季之际，很多人会感到口干舌燥、疼痛，甚至脸上冒痘，这些都是身体上火的表现。不用着急吃，这里给大家推荐四道家常“降火汤”，不仅好喝，还能调理身体。

一、绿豆莲藕排骨汤

食材：排骨300克、莲藕一节、绿豆50克、生姜三片、适量盐。

做法：

1. 处理排骨：将排骨剁成块状，用冷水下锅焯水，煮沫后捞出。

2. 准备莲藕：将莲藕去皮切成块状，浸泡在水中以防氧化。绿豆提前浸泡1小时。

3. 炖汤：将排骨、莲藕、绿豆和姜片一起放入砂锅中，加足量水，大火煮沸后转小火炖1小时。

4. 调味：炖煮完成后，加入适量盐调味，即可享用。

养生小贴士：

莲藕有清热功效，绿豆可解暑，排骨能补虚。这款汤适合熬夜后饮用。若担心绿豆过于寒凉，可加入两片陈皮中和。

二、芦笋虾仁豆腐汤

食材：芦笋5根、虾仁100克、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、少许盐。

做法：

1. 处理食材：将芦笋切段并焯水30秒以去除涩味，虾仁用淀粉抓匀使其更嫩。

2. 煮汤底：烧开水后，加入豆腐块煮2分钟，然后放入芦笋和虾仁。

3. 打蛋花：将鸡蛋打散后，慢慢淋入锅中，待蛋花浮起后关火。

4. 调味：加入适量盐，撒上葱花提香。

养生秘籍：芦笋富含叶酸，适合容易烦躁的人食用。尿酸偏高的人可将虾仁换成鸡胸肉丝，同样鲜美。

三、雪梨百合银耳汤

食材：雪梨1个、干百合10克、银耳半朵、适量冰糖。

做法：

1. 泡发银耳：将银耳撕成小朵，冷水浸泡2小时。干百合浸泡半小时。

2. 炖煮：加水煮银耳40分钟，直至出胶后加入雪梨块和百合继续煮15分钟。

3. 加糖：关火前加入冰糖搅拌融化，冷藏后口感更佳。

四、黄瓜木耳鸡蛋汤 食材：黄瓜一根，木耳五朵，鸡蛋两个香油几滴 做法如下： 备菜：黄瓜切片木耳泡发后撕小块鸡蛋打散 煮汤水开后先下木耳煮三分钟再放黄瓜片 淋蛋液转小火倒蛋液成型后关火调味加盐滴香油喜欢酸的可以加点醋 养生小贴士黄瓜带皮煮清热效果更好但需注意清洗干净脾胃虚寒的人可加姜片中和喝汤也有小技巧最佳时间中午喝汤晚上喝易起夜搭配问题喝完汤后避免吃冰西瓜易导致腹泻禁忌上火期间少吃刺激性食物如辣条炸鸡等这些汤品食材便宜做法简单全家人都能享用坚持每周喝两到三次会让身体轻松很多若上火情况严重如口腔溃疡一周不愈建议及时就医不要硬抗春夏换季正是养生的好时机快来试试这些汤品吧！