海鲜寿司街食材搭配

露台花园晚风习习，夕阳下的露台在傍晚六时准时开放。在文华扒房，您可以从彩霞漫天坐到繁星点点，一边品味美食与美酒，一边享受美景，悠然度过美好的慢时光。

餐厅亮点在于文华扒房的创意露台菜单，带您领略不一样的味蕾盛宴。特别推荐的是墨西哥夹饼和岩石路甜品。餐厅位于北京大街269号，文华东方酒店内。根据当前的防疫要求，酒店会进行全面消毒清洁工作，控制人流密度，确保就餐安全。建议您使用移动支付等无接触方式结算。

傍晚时分，虽然已入夏，但在文华扒房的露台花园中，微风拂面，远眺故宫美景，让人倍感惬意。酒店行政总厨周雁平为我们带来了一份夏季创意露台菜单，融合了美味与营养，包括冷盘、热菜、甜品等，为食客们开启了美好的慢生活。

翻开菜单，冷盘菜式清新爽口，如波士顿龙虾、海螺、海花竹虾等食材，经过创意烹制，将海洋的味道发挥得淋漓尽致。芬迪克莱尔生蚝置于圣母玛利亚鸡尾酒冰棒之上，顶端点缀鱼子酱，鲜味与酒香交织相融，清爽。还有一道独特的炸虾寿司，采用天妇罗大虾配牛油果、黄瓜和鱼子酱，浓郁且带有丝丝微甜，颜值与美味并重。

墨西哥夹饼是露台不可错过的小食。主厨为了满足客人的不同饮食喜好，特别将这道美味融合三款馅料——澳大利亚和牛夹饼、烤虎虾夹饼和烤蔬菜夹饼，让每位食客都能找到自己喜欢的口味。

而甜品的“岩石路”更是令人惊喜。杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和巧克力脆珠组成，上面加入一颗香草冰激凌球，味道浓郁。周围点缀着冷冻香草奶油，层次丰富。主厨还会在客人面前浇上热巧克力酱，呈现独特的视觉效果。