在家轻松搞定外酥里嫩的炸薯条，超简单超好吃！

在家轻松搞定外酥里嫩的炸薯条，超简单超好吃！

【食材准备】

- 马铃薯2-3个（中等大小）

- 盐适量

- 食用油适量

【制作步骤】

1. 准备马铃薯：选择新鲜的马铃薯，去皮后切成条状，尽量保持粗细一致，方便炸制。切好后放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止粘连。

2. 腌制：捞出薯条，沥干水分，撒上适量盐，用手抓匀，腌制10-15分钟，让薯条入味。

3. 炸制：锅中倒入足量食用油，烧至六七成热（约180℃）。分批放入薯条，用中小火慢炸，避免油温过高导致外焦内生。炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

4. 复炸（可选）：为增强酥脆度，可升高油温至八成热（约190℃），将薯条再次下锅快速炸30秒，捞出即可。

5. 享用：趁热撒上少许盐或黑胡椒，拌匀即可享用！

【小贴士】

- 使用冷水和淀粉含量低的马铃薯，薯条更酥脆。

- 慢炸比快炸更易掌握火候，外酥里嫩的效果更好。

- 复炸是关键步骤，能让薯条更酥脆持久。

这样就能在家轻松做出外酥里嫩的炸薯条，简单又美味，快试试吧！