吃柚子皮有什么好处

随着中秋的脚步日益临近，各种水果纷纷上市，其中橘子和柚子更是受到人们的喜爱。它们的果肉酸甜可口，果香沁人心脾，为我们带来了秋天的美好气息。这些水果不仅美味可口，还富含丰富的营养，拥有多种功效。今天，让我们跟随广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科的郑艳华副中医师一起，深入了解橘子和柚子及其相关产品。

首先来说说橘子。广东的橘子虽然不一定最好吃，但广为人知的陈皮却是以广东产的茶枝柑为佳，特别是新会的陈皮更是上品。陈皮味辛、苦，性温，归脾肺经，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效。值得注意的是，新鲜的橘子皮不能直接用来泡水喝，因为其中含有较多的挥发油，容易刺激消化道。新鲜橘皮需经过晾干炮制，密闭保存一年以上，此时的陈皮气味纯正浓郁。特别提醒大家，自己晒制陈皮时，应避免使用表面发霉的橘皮。

还有一种名为化橘红的材，也来源于广东。化橘红并非橘皮，而是来源于芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。它具有散寒、燥湿、利气、消痰的功效，常用于治疗风寒咳嗽、喉痒痰多等症状。陈皮的广泛应用使其成为了食同源的一味佳品，可用于煮汤、冲茶、煲粥等。

接下来是柚子。与陈皮不同，成熟的柚子皮并不能入。但柚子皮却可以不经过炮制和久存，直接使用，口感和气味同样极佳。柚子皮有多种用途，如制作柚子皮瘦肉汤、冰糖柚子皮茶等美食。柚子皮还可以用来泡澡，具有清新香气和舒缓皮肤的功效。下面让我们了解一些具体的做法：首先熬制陈皮鲫鱼汤：需要陈皮10克和鲫鱼适量。通过煮炖等烹饪方式制作成汤食用，此汤具有适用于慢性腹泻腹痛等功效；再谈陈皮粥的制作方法十分简单将陈皮和大米一同煮粥服食即可具有补气健脾化痰止咳之功；最后是柚子皮茶：制作时将柚子皮处理干净后搭配冰糖蜂蜜煮制即可享用其解暑解腻的功效让人清爽。除了美食之外柚子皮还可以用来泡脚具有止痒的效果。