芥兰菜和芥菜有什么区别

亲爱的读者们，大家好！欢迎点击关注，感谢您的支持！今天我想和大家分享一些关于芥菜的知识和健康秘诀。

芥菜，这一被很多人忽视的春季蔬菜，不仅营养丰富，而且价格亲民。前几天在农贸市场，我偶然发现新鲜的芥菜上市了，绿油油的一大把只需五块钱，我毫不犹豫地买了下来。回家简单拌了一盘凉菜，没想到老公连吃三碗饭，直呼过瘾！

芥菜性温，能祛除体内寒湿，特别适合春季食用。隔壁的王阿姨就是每周都吃两次芥菜，从而缓解了多年的关节不适。记得小时候，奶奶总说春天要多吃点苦味蔬菜去火气。芥菜微苦带辣，正是春季调理身体的好帮手。

去年春天我感冒后一直咳嗽不止，尝试了许多物但效果平平。一位中医朋友建议我多吃芥菜，说它有润肺止咳的功效。抱着半信半疑的心态试了两周，咳嗽竟然真的好了大半！芥菜含有丰富的维生素C、钙质和芥子油苷，这些成分不仅能增强免疫力，还能起到消炎抑菌的作用。芥菜中的膳食纤维含量也很高，能促进肠道，帮助体内废物。

村里八十多岁的张大爷身体依然硬朗，他笑着说自己的长寿秘诀就是爱吃芥菜。张大爷自己种了一小块地，专门种植芥菜，每年春天都能吃到新鲜自种的蔬菜。芥菜富含钙质，对预防骨质疏松很有帮助，特别是中老年人和绝女性应该多吃。

虽然芥菜好处多多，也有一些食用禁忌。脾胃虚寒、胃酸过多的人应当少吃。说到吃法，芥菜的做法多种多样，可以炒着吃、做汤、腌制或者凉拌。其中，凉拌芥菜清爽可口，微辣带苦，刺激味蕾的同时还能开胃消食。

挑选芥菜时，我们应该选叶色深绿、茎杆粗壮有弹性的。叶子蔫黄、有黑斑的不要购买。买回家后不要马上洗，用保鲜袋包好放冰箱，能保存一周左右。

芥菜在不同地区有不同的叫法，虽然名字不同，但都属于十字花科芥菜属植物，营养价值相似。我有个朋友是位中医师，他推荐春季易过敏的患者适量食用芥菜。因为芥菜中的芥子油苷具有一定的抗过敏作用。

春季吃芥菜还有一个好处是能帮助身体冬季积累的湿气。中医认为春季是肝气旺盛的时节，容易肝火上升。芥菜微苦微辣能疏肝理气调和肝脾关系。除了直接食用外，芥菜还可以做成膳汤品如与排骨、红枣煲汤既美味又能滋补身体。此外还可以尝试制作芥菜饺子等美食。

总的来说芥菜不仅营养丰富而且价格亲民是真正的经济实惠菜。趁着芥菜正当季多买些回家尝试不同的烹饪方法让这个春天因为一道道美味的芥菜料理而更加健康美好！