秋葵不过水直接炒可以吃吗

随着生活品质的提升，越来越多的营养丰富的蔬菜逐渐登上了人们的餐桌。秋葵，一个极好的例证，正越来越受到大家的青睐。又名羊角豆的秋葵，是一种营养价值极高的健康蔬菜。

之前可能不为大众所熟知，但现在却成了餐桌上的常见佳肴。秋葵富含蛋白质、钙和磷，而且其脂肪和热量含量非常低，是追求健康减肥的人们常选的食材。

秋葵的烹饪方式多种多样，可以凉拌、热炒，甚至制作成色拉。其中，蒜香蒸秋葵是我个人的最爱，这种烹饪方式能够完美保留秋葵的营养和口感。接下来，让我们一起学习蒜香蒸秋葵的制作方法吧！

**蒜香蒸秋葵**

**作者：ADA11**

**所需材料**：

秋葵约一斤、小红辣椒末3根、香葱末适量、蒜末3瓣、姜末半块、食盐适量、海鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量。

**烹饪步骤**：

1. 清洗秋葵，去掉蒂部。

2. 在开水中加入少许油，将秋葵放入焯水至断生。

3. 将断生后的秋葵用冷水冲凉，使其保持脆嫩口感。

4. 将秋葵摆盘，淋上适量的海鲜酱油。

5. 将葱姜蒜和小红辣椒切成细末。

6. 起油锅，放入葱姜蒜和小红辣椒末炒香，加入糖、盐和鸡精进行调味。

7. 将炒好的香料淋在秋葵上，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。

这道蒜香蒸秋葵的食谱，大家喜欢吗？欢迎点赞和留言评论。关注“香哈菜谱”，学习更多美食制作方法，享受美食带来的乐趣。