芹菜炒肉丝家常做法大全

大家好，我是第一美食的烹饪师阿飞，非常感谢大家关注我的频道，这里有更多的家常美食供大家参考。今天我想和大家分享关于芹菜的神奇功效以及一道美味的“芹菜炒五花”家常做法。

芹菜是一种非常健康的蔬菜，它具有清热利湿、平肝健胃的功效。不仅可以清除体内的热邪，还有助于养血。芹菜还能够清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳。对于体内较重、食欲不佳、容易疲倦的人来说，食用芹菜是非常有益的。

下面我将分享一道家常菜品“芹菜炒五花”的制作方法，希望大家喜欢并抽空尝试制作一下。

【芹菜炒五花】

1.我们先准备好食材：一小把芹菜，如果芹菜的茎比较粗，可以从中间切开，然后切成大约两厘米长的段。再准备小半个红椒用于配色。将葱白切成碎粒，姜和蒜切成片状。还需要一小块带皮的五花肉，切成薄片。

2.在锅中倒入适量的油，滑锅后倒出，然后烧热锅，加入一勺冷油。将五花肉放入锅中翻炒，直到五花肉炒至流油发亮。然后加入葱姜蒜爆香，再加入干红椒继续翻炒。

3.加入一点老抽进行上色，然后倒入芹菜和红椒翻炒均匀。

4.大约翻炒两分钟时，加入食盐、鸡精、十三香和白糖调味。白糖主要用于提鲜，注意量不宜过多，以不尝出甜味为宜。

5.再加入少许清水，将调料化开，继续翻炒几下后，勾入水淀粉。如果汤汁过多，可以开大火收汁。在起锅前加入一些明油，提升菜品的亮度。

这样，一道简单又下饭的“芹菜炒五花”就制作完成了。喜欢的朋友不妨抽空尝试一下。

我是阿飞，感谢大家一直以来对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜给大家，喜欢烹饪的朋友记得点关注哦！谢谢大家观看，我们下期再见！