墨鱼中间那根硬骨头到底能不能吃啊？

墨鱼中间那根硬骨头，其实是墨鱼的食道，主要成分是软骨和蛋白质，从成分上讲是完全可以食用的。但是，这根骨头非常坚硬，口感差，而且会硌牙，影响食用体验。因此，在烹饪墨鱼时，大多数人都习惯性地将其去除，以保持菜肴的口感和美观。虽然从理论上说它没有毒，也可以食用，但实际操作中，为了更好的口感和体验，还是建议将其剔除。