冷冻花甲肉解冻后真的需要焯水吗？别再犯错了！

关于冷冻花甲肉解冻后是否需要焯水，确实存在一些误区。很多人习惯性地认为解冻后的花甲肉需要焯水以去除腥味，但实际上，这种做法并不完全正确，甚至可能影响花甲肉的口感和风味。

首先，花甲肉在冷冻过程中已经经历了高温处理，解冻后的花甲肉本身已经相对干净，腥味也已经大大降低。如果再进行焯水，可能会导致花甲肉的肉质变老，失去原本的鲜嫩口感。正确的做法是，在烹饪前，只需用流动的清水冲洗花甲肉，去除表面的杂质和残留的冰霜即可。

此外，焯水并不能完全去除花甲肉中的腥味。如果花甲肉本身质量较差或者冷冻时间过长，腥味可能会较为明显。在这种情况下，可以考虑在烹饪过程中加入一些去腥的调料，如姜、葱、料酒等，以进一步去除腥味。

总之，解冻后的花甲肉并不需要焯水，只需用清水冲洗即可。正确的烹饪方法能够更好地保留花甲肉的鲜嫩口感和美味。