为什么做酥饼要用猪油

面食的迷人之处，总让人欲罢不能。让我来分享一个近期的面食发现吧！这是一个非常美妙的面食食谱——令人陶醉的水油皮和油酥的绝妙组合。准备好享受这道美食的独特口感了吗？让我们一起开始制作吧！

By 小雨带伞不

制作食材如下：

水油皮：面粉 400克，清水 200克，糖 50克，猪油 60克。油酥：面粉 280克，猪油 150克，椒盐馅（芝麻适量，花生适量捣碎后混入油酥中），花椒粉 2勺，盐 1勺。

制作步骤：

一、制作水油皮。将面粉、糖和猪油与清水混合搅拌成絮状，然后揉成面团并醒大约20分钟。让面团充分吸收水分和油脂，为后续的口感打下基础。

二、制作油酥。将猪油倒入面粉中搅拌，然后用手揉几次至油酥状。这是为了让油酥和水油皮紧密结合在一起，营造出层层酥脆的口感。将花生和芝麻捣碎后加入油酥中，并加入适量的花椒粉和盐调味。这样的馅料真的让人欲罢不能！需要注意的是油酥一定要包裹好封口以防漏油。接下来将面团擀成方形对折再对折，多次重复操作至理想形状。这样可以使面团更加均匀且层次感更强。最后将面团擀成薄饼状备用。电饼铛预热后刷上一层油将饼烙至金即可享用酥脆美味！虽然制作过程中有些繁琐但美味值得等待哦！希望大家喜欢这道美食记得收藏关注并分享您的建议哦！无论是想要亲自尝试还是寻找新菜谱都可以在评论区畅所欲言我们共同交流提升美食体验。祝享受美食快乐生活！