为什么洗洁精能分解食用油

日常生活中的锅具话题总是能引起人们的关注。“不粘锅特氟龙”、“紫砂门”等话题逐渐淡出人们的视野后，“不锈钢锅锰超标”再次引发了人们对日常生活中最常用锅具的关注。除了之前提到的不锈钢锅，市场上还有许多其他材质的锅具，购买时也需要我们留心。

提到紫砂锅，让我们想起那些使用田土、黄土等普通陶土，通过染色和加工制成的所谓“紫砂内胆”。这些内胆经过电器厂的加工包装，摇身一变成为所谓的“天然养生”紫砂煲，以高价卖给消费者。其实采用优质天然紫砂精工陶制成的内胆，对绝对安全无害。紫砂富含多种所需的微量元素，有保健功能。选择真正的紫砂炊具，有助于吸收重要元素。

铝锅因其轻便、耐用、加热快等优点受到许多人的喜爱。国内大部分品牌的高档厨具均采用铝制材料。俄罗斯的研究发现，长期使用铝锅烹饪食品可能对健康造成障碍。铝是一种低毒金属元素，长期摄入可能影响大脑功能，导致贫血、骨质疏松等疾病。使用铝锅时，应注意避免擦去表面的氧化膜保护层。

陶瓷锅在选购时也要注意，有些陶瓷在烧制前要上色，可能会使用，有一定的不安全性。选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰的陶瓷。