啤酒喝着有点酸为什么

很多人对啤酒的味道有所误解，认为其口感苦涩，特别是德国的黑啤，苦得让人难以接受。啤酒的苦味背后隐藏着其独特的魅力。究竟啤酒为何会有苦味？为何苦后却能生津，广受欢迎呢？让我们一起跟随探索的步伐，了解这其中的奥妙。

啤酒的特殊苦味源自酒花中的“苦酸乙”，而其醇厚的香味则源于质树脂。这种饮料不仅是人们喜爱的饮品，还有着深厚的历史背景。粤语的“卑酒”，是上海方言中的“皮酒”，都源自于它的音译。其实Beer并非英语，而是德语Bier的转化。尽管德国的慕尼黑被誉为“啤酒之乡”，但啤酒并非起源于德国。古埃及和巴比伦的居民早在几千年前就开始用大麦酿酒，后来才逐渐传播至欧洲。

无论是哪里起源的啤酒，它已成为我们生活中不可或缺的饮料。啤酒是一种以麦芽为原料、啤酒花为香料，经过糖化发酵而制成的饮品。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇，属于低酒精度饮料。以我国著名的青岛啤酒为例，其选用优质大麦、大米、青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制，呈现出浅、清澈透明的色泽，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味。

除此之外，啤酒还有诸多益处。原料经过糖化、发酵后，营养价值大大提高，其中含有必需的8种氨基酸。啤酒还有“液体面包”的美称，其产生的热量相当于面包或牛奶所产生的热量。啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃、助消化和利尿作用。酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互配合，还有增进食欲的功效。

值得注意的是，啤酒中的“度”是指麦芽汁的浓度，而非酒精的度数。麦芽汁浓度在7至9度的通常称之为“淡啤”，而黑啤则含有较高的酒精度数。淡啤的定义源于人称之为Ale的说法，这是一种未经加入酒花的麦酒。现在则指比较淡的啤酒。Ale是比较文雅的说法，也被称为“小啤酒”。而小啤酒并非单指口味淡薄的啤酒品种或者单独的某个系列酿造法命名而成的新概念品类称谓泛指这类人群认可的整体健康新概念名称界定，即通过更精准全面的现代营养概念优化创新出的饮品品种都将在大众生活市场上有广阔的发展空间从而替代着当下营养不全面口味过于单调的酒类饮品开始得到消费者的青睐和认可逐渐成为人们生活中一种新的时尚生活方式 。当然酿造啤酒时所使用的酒花也起到了关键作用它能抑制乳酸菌等微生物的生长延长啤酒的存放时间增加苦味和香味从而产生雪白的泡沫喝起来清凉爽口并带来强心镇静和抗结核的功能因此对健康有诸多益处 。　　 接下来我们来探讨一下啤酒对于健康的益处适量饮用啤酒的高血压男性患者其性和非性心发作的风险都有所降低 。此外研究表明糖尿病人中度饮酒也能降低冠心病发作的风险 。同时大量研究表明适度饮酒包括啤酒可降低患心的危险对于那些生活方式健康的男性中适度饮酒者比禁酒者的心发作的风险降低了相当的比例 。此外研究表明啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用但对于年轻妇女更年期过后的妇女却没有发现益处 。不过过量饮酒可能导致骨折的几率增加因此饮酒需适量 。　　除了上述健康益处外啤酒还能提神醒脑 。在适度的情况下饮用啤酒能够帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪同时还能促进肌肉松弛从而起到提神的功效 。　　综上所述无论是口感还是健康益处啤酒都有其独特的魅力让我们在享受美味的同时也能感受到生活的美好。　就这样诞生了，让我们共同品味这其中的奥妙吧！