小圆脸雪雪黑历史

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封面设计：Hi—九儿 ©

极物君语：

别以为四川总是辣的炙热，其实，它也藏着清甜的秘密。

当你问及四川人最喜欢的颜色，当他们没有选择红色而是回答绿色，别惊讶，因为这是真的。

在四川，辣椒再霸道，也有个例外——

那就是豌豆颠儿。

即使春暖花开的季节已到，豌豆颠儿却依旧停留在它的冬季黄金时光。但别担心，四川人对它的爱，从冬到春，再从春到冬，深沉而持久。

图1：图虫创意 ©

四川人对豌豆颠儿的喜爱，就像豌豆公主对舒适床品的热爱一样真挚。

若是对四川人说从此不能吃豌豆颠儿了，他们可能连觉都睡不好。

图2：网络截图 ©

豌豆颠儿，是四川人的灵魂之火，欲望之光。

就连吃辣这种严肃的事情，都要为它留出位置。

四川男神李伯清说得好，唯一能让四川人向鸳鸯锅低头的，就是这豌豆颠儿。

只有它，能让他们在清汤里甘愿添加调料，也只有它，能在辣汤中脱颖而出，让四川人笑得开心。

图3：孤独星球 ©

豌豆颠儿，又称豌豆尖儿，其实是豌豆最嫩的茎叶。

别看它貌不惊人，它在四川人心中的地位却超乎辣椒和泡菜之上，成为最温暖的童年回忆。

图4：网络截图 ©

那脆嫩的豌豆茎叶，绿得可爱，既适合烫煮也适合炒煲。

中空的根茎每次都能恰到好处地吸收汤汁，让草叶的清香与完美融合。

图5：叮叮笑笑生 ©

如果你对餐厅的豌豆颠儿不太满意，问问身边的四川人。

他们懂得一门名为“豌豆颠儿掐叶技术”的精致技艺。

图6：网络截图 ©

四川的串串也离不开豌豆颠儿。

豌豆颠儿的香气就像那首歌一样，在四川人的餐桌上长久流传。

它放入锅里一涮，就能抚慰空虚的肠胃。

无论清炒、入汤还是配菜炒肉，它都能在味觉和视觉上体贴入微。

图7：网络 ©

四川人对它的喜爱延伸到了风味之外——

若为豌豆颠儿开设一堂课，四川人恐怕都能读到博士后了。

图8：网络截图 ©

对四川人而言，豌豆颠儿的美不仅在于茎叶，更在于花。

用豌豆颠儿做的戒指表白，比爱神更懂爱。

(注: 此处应含有关于豌豆颠儿花不同颜色的描述图片)

一个人吃火锅不代表不友好

但如果她带你吃羊汤烫豌豆颠儿

那她一定把你当贵客招待

细长的豌豆颠儿掐出了最嫩的尖