艾糍蒸出来翠绿的诀窍（艾糍飘香清明时，又软又糯！）

四月的春风带来了嫩绿的艾草香，随着清明扫墓踏青的时节来临，采摘艾草糍已成为了一种习俗。艾糍以其独特的原料和美味成为了清远地区的传统小吃。艾糍，又叫艾粄、艾果或清明果等，在广东清远，它是清明节不可或缺的美食。在清远各地，每逢清明时节，家家户户都有制作艾糍的传统。这些艾糍犹如春天清新的使者，每一个都呈现出墨绿的色泽，口感糯软，让人回味无穷。

小时候，最难忘的就是跟着妈妈去采摘艾草。回家后，看着妈妈熟练的手法将艾草和糯米完美结合，包入花生、白糖、芝麻等馅料。包好的艾糍用芭蕉叶垫底，更添清香。农村里，用传统大锅和柴火蒸出的艾糍，有着独特的香气，令人垂涎欲滴。

艾糍那浅绿色的小团子，在蒸熟后变成墨绿色，散发出软糯甜香的味道。每一口都带有艾草的清香和微微的粘牙感，让人唇齿留香。艾糍因其独特的香气和美味，深受人们喜爱，尤其是孩子和老人。每一口艾糍都仿佛带有着妈妈的味道，让人在品尝中感受到幸福和满足。

除了艾糍，清远还有黄糍和白糍等传统美食。每年清明时节，英德人会用黄糍祭祖，黄糍内包裹着笋衣、香菇、瘦肉等馅料，无论是油煎还是隔水蒸，都让人百吃不厌。而在英德，白糍更是节庆传统食物，这里还有一个独特的“白糍节”。白糍绵软柔韧，米香四溢，越嚼越香甜。

这些传统小吃，无论是艾糍、黄糍还是白糍，都是我最喜欢的清明美食。尽管长大后品尝过无数的小吃，但妈妈做的艾糍始终是我心中最难忘的。艾糍飘香，代表着清远的清明味道。小伙伴们，你们家乡清明节都吃些什么传统小吃呢？让我们一起分享这份春天的味道吧！