塑料大米是真的吗

随着时代进步，生活节奏加快，各式各样的自热食品如自热火锅、自热米饭、自热烧烤、自热面食米线等渐渐进入了人们的日常生活，其“科技化”的烹饪方式极大地方便了人们的饮食。伴随而来的网络谣言也层出不穷。近来，一则关于自热米饭中“假大米”甚至“塑料大米”的传言在网络上广泛流传，称其对健康危害极大。

对于这一传言，记者在各大网络平台进行了深入调查。有视频展示了在工厂中废塑料经过一系列处理后变成与大米相似的颗粒状物体，也有市民分享了购买的大米淘洗时水清且蒸煮后口感不佳的体验。不少博主声称这是为了降低成本而使用的工业制品。

在德州澳德乐购物广场，李先生作为消费者，向记者透露了他对自热米饭的购买经历。因工作需要，他经常选择购买自热米饭。虽然蒸熟后的口感与家中蒸煮的大米有所差距，但他更倾向于选择有品质保障的大品牌产品。对于是否吃到“塑料大米”，他表示并未过多考虑。

对此，记者咨询了德州市营养协会的秘书长、注册营养师孙春彦。她解释说，自热米饭中的大米实际上是经过特殊工艺处理的脱水复水米。由于自热米饭需要快速熟透，普通大米无法满足这一需求，因此采用复水米。这种米是通过将大米蒸熟、打碎、挤压成型、风干等工艺制成。从成本角度考虑，使用塑料制成大米的成本远高于普通大米，且在食品安全方面也无法通过检测，因此消费者无需过于担心。