炸油饼为什么放小苏达

亲爱的朋友们，大家好！我是海娟，今天来和大家分享一款特别美味的炸油饼做法。平时我们吃得最多的可能是甜味的油饼，今天我要教大家做一款口味新颖的咸香炸油饼，相信你们会喜欢的。

取一个盆，倒入300克的面粉，加入3克酵母粉、5克白糖和2克小苏打。接着，用160克的温水和面，一边倒水一边搅拌，直至面粉成为絮状。用手揉成面团后，盖上盖子醒半个小时。

接下来，另取一盆，倒入100克面粉，加入85克开水，搅拌均匀。烫一部分面可以使做出来的饼更加柔软。揉成一个小面团备用。

再取一些普通面粉，加入椒盐和适量盐，然后浇入烧热的花生油或者其他热油50克。用铲子快速拌匀，让油和面充分融合。

半小时后，面团发酵至一倍大时，将烫好的面团和油酥加入，混合均匀。多几次，大约揉5分钟，直到面团表面光滑，然后再次盖上盖子醒20分钟。

将面团移至案板上，气体后搓成长条。接着，将面团分成三等份，再分成均匀的小剂子，每个剂子揉匀后搓成小圆球。

将每个小圆球擀成小圆饼，厚度约半厘米。在饼中心划两刀，油饼生坯就完成了。

油温升至五六成热时，下油饼生坯进行炸制。全程中火，炸制过程中要注意翻面。当油饼两面金黄、表面小泡时，即可出锅。

这款咸香炸油饼，外表微微酥脆，内部并不油腻，口感绵软香甜。做法简单易懂，非常适合在家制作。如果你喜欢的话，不妨给家人也尝试做一下吧！