玉米饼的做法大全

大家好，我是厨易，很高兴与大家分享厨房里的美食秘籍。今天，我要带大家探索一道简单易学的面食制作，让我们一起在美食的海洋中畅游，共同进步。

面食，作为日常饮食中不可或缺的一部分，以其丰富的营养和多样的制作方法，始终占据着重要的地位。而玉米面，这种天然、健康的食材，也正逐渐受到更多人的喜爱。

今天，我将用一碗玉米面和一碗普通面粉，再加上两个鸡蛋，为大家呈现一道营养丰富的早餐制作。无需手碰面团，简单又健康，喜欢面食的朋友们可不要错过了。

所需食材

玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋两个、开水、食用油、白醋、盐、糖。

制作步骤

第一步：在玉米面中加入1.5克盐提味，接着用刚烧开的水来烫面，将玉米面完全烫透，搅拌成可以流动的面糊，稍作放凉备用。

第二步：将准备好的普通面粉加入到玉米面糊中，充分搅拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。

第三步：将两个鸡蛋打入无水无油的碗中，加入两滴白醋去腥。然后用打蛋器打发至状态，再加入少许糖，继续打发至提起打蛋器时面糊可以形成“写字”的状态。

第四步：将打发好的鸡蛋糊直接倒入玉米面糊中，用打蛋器低速搅拌均匀备用。

第五步：预热平底锅至小火状态（无需加油），用勺子舀取面糊，让面糊自然滴落形成圆形。待小饼一面烙至金时翻面，烙至两面金黄即可出锅。

制作要点

全程无需手碰面团，只需按照步骤细心操作即可。

对于南方朋友来说，或许会觉得面食制作有些复杂。但偶尔尝试一下新的口味，也许会带来意想不到的惊喜。春节假期即将来临，闲暇之余玩玩面粉，既能打发时间，又能提升厨艺，何乐而不为呢？