燕麦饼干的做法窍门

体验下生活之中的精简快乐，减重之旅亦可显得从容

今天将分享一种我自己日常喜爱的低卡路里零食食谱，它美味可口、抗饿耐饱、营养丰富且低脂——这就是燕麦饼干的独特制作方法。

众所周知，燕麦被公认为超级食物之一，其含有丰富的蛋白质、纤维以及B族维生素和矿物质等营养素。在健康食品的排行榜上，燕麦始终名列前茅。

燕麦饼干是燕麦常见的零食吃法之一。而今天要分享的这个制作方法，经过多次改良，在口感、营养和热量指标上均有所兼顾，让您在享受美味的不必担心摄入过多热量。相信您会喜欢。

配料：

1. 燕麦麸150克，大颗粒燕麦片（非即食）70克，混合坚果碎30克，鸡蛋1个，牛奶200毫升。

配料详解：

1. 使用燕麦麸替代面粉，因为面粉的热量远高于燕麦麸。面粉熟制后的热量约为200千卡/100克，而熟制后燕麦麸的热量仅为40千卡/100克。

2. 利用鸡蛋代替油脂（如玉米油、椰子油、黄油等），以帮助饼干成型并防止烘焙时开裂。50毫升油脂的热量约为450千卡，而一个50克的鸡蛋热量约为110千卡。

3. 混合坚果碎虽然热量较高，但您可以酌情少加或不加，或者用果干代替。我个人偏好坚果的口感，而且30克的添加量并不会让整体热量过高。

4. 此款饼干不加糖，我添加了少许盐以提升口感。如果您喜欢甜口，可以自行添加糖、蜂蜜或木糖醇等代糖。

制作步骤：

1. 将燕麦麸、燕麦片、坚果碎混合拌匀。

2. 打入鸡蛋，一边搅拌一边加入牛奶（由于燕麦麸的吸水率比面粉高），然后用手揉成面团。

3. 将面团分成小块，揉成小圆球，再用掌心压扁，整理成饼干形状。

4. 放入烤箱，选择焙烤模式，上下火180度，烤制15分钟。

5. 出炉后即可品尝，品相与口感俱佳。