枣花馒头的做法大全窍门

亲爱的朋友们，我是梅子。转眼即将迎来新年的脚步，今天我要给大家分享一个制作枣花馒头的秘诀。这个方法无需提前发面，做出来的馒头既香又软，外观精致。无论是初学者还是厨房老手，都能轻松上手，下面就是详细的步骤和所需食材。

在盆中放入500克面粉，加入5克酵母和10克白糖，再倒入约260克35度的温水，搅拌成大块的面絮状。接着，将面絮放在案板上揉成光滑的面团。揉好的面团需在案板上再3至4分钟，这样可以使成品更加。务必确保揉到表面光滑无瑕。

将面团搓成长条状，均匀分割成小段。逐一将每段小面团揉至表面光滑，并团成圆球状。从第一个圆球开始，将其压扁并擀成圆形薄饼，厚度与相仿。共需擀制18个薄饼。全部准备就绪后，将两片薄饼叠放在一起，中间用筷子点一下作为中心点，四周向中心对折并用筷子固定。重复此步骤于四个角上，再用叉子在边缘压出花纹，最后将每个角向内收拢。在中间放置一颗大枣，一个枣花馒头的生坯便制作完成。

将生坯放入蒸锅，盖上盖子让其发酵35分钟。当馒头生坯体积明显增大一倍且手感轻盈时，说明已发酵完成。盖上盖子，待水开后蒸制14分钟，关火后焖5分钟再取出。

如此制作出的枣花馒头无需提前发面，操作简便快捷，口感蓬松柔软。既美味又美观，快来试试吧！

今天的枣花馒头制作分享就到这里了。你学会了吗？我们明天再见！祝大家生活愉快！

小贴士：

1. 制作枣花馍馍时只需进行一次发酵，确保揉面团时表面光滑。冬天用温水和面能加快发酵速度。

2. 蒸好的枣花馍馍不要立即开盖，以免热胀冷缩影响外观，建议焖3分钟后开盖。