海带的做法大全家常菜

曾经在食堂里，阿姨们的烹饪手法总是让人回味无穷，尤其是那海带片，每次都能吃得心满意足。这里要强调的是，我们用的是海带而非紫菜，它的口感软糯，味道鲜美。

出自“甜酱的小厨房”的独家分享

精选五花肉 250克

上等海带 150克

鲜嫩姜片 1片

葱的小段 1个

香醇桂皮 1块

优质八角 1个

香叶三片 3片

醇厚生抽 3勺

老抽酱油 1勺

料酒 1勺

适量食盐

烹饪步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，切成块状。

2. 准备好姜片、葱段、八角、桂皮和香叶。

3. 海带清洗干净，切成菱形块状，无论是生的还是熟的都可以。

4. 在锅中无需加油，将五花肉放入，小火慢煎至肉质金黄，油脂溢出，盛出备用。

5. 无需再加油，直接利用五花肉煎出的油脂，将干料炒至香味四溢。

6. 将先前的五花肉和海带混合翻炒，确保它们充分融合。

7. 加入足够的水覆盖过食材，再加入生抽、老抽和料酒。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。

8. 当汤汁逐渐收干时，加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以留一些汤汁配米饭。

这道菜式让我想起了食堂阿姨的拿手好菜，海带片即化，味道鲜美。喜欢这道菜的朋友们，不妨试试吧！

关于此道美食的营养价值：

1. 提供优质蛋白质：

2. 补肾养血：

猪肉味甘咸、性平，能够入脾、胃、肾经。它具有补肾养血、滋阴润燥的功效。对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状有一定的缓解作用。

3. 润燥效果：

猪肉煮汤饮用可以迅速补充因津液不足而引起的烦躁、干咳、便秘和难产等症状。