现在的葡萄为什么没有籽

作为四季常见的水果，葡萄在生活中始终保持着较高的存在感。近年来，如“阳光玫瑰”等葡萄品种成为了网红水果，而“无籽葡萄”的出现更是满足了人们“吃葡萄不吐籽”的愿望。

对于无籽葡萄，消费者往往会产生许多疑问：它是如何培育出来的？真的靠激素吗？吃了会有害健康吗？

无籽葡萄，也被称为无核葡萄，主要分为先天无核与后天无核两类。先天无核葡萄的形成可以分为单性结实和假单性结实两种情况。单性结实是指子房在胚珠未时仍发育成果实的现象，可以理解为一种“假孕”。而假单性结实则是“中止”的过程，通过基因和激素的调控令种子败育，形成的果实仅留有极小，甚至可以忽略不计的籽粒。

后天无核葡萄的形成则主要受到赤霉素等植物生长调节剂的影响。赤霉素会刺激葡萄果粒长大，形成无核果粒。当前市面上的无籽葡萄中，假单性结实型的无核品种占比较大，其优点是能够较为稳定地遗传无核及其他优良性状，如饱满的大颗粒果实等。

关于无籽葡萄的培育方法，主要有两类。一是通过杂交育种实现的，经过多轮杂交选育后，抑制种子的生长，实现“只长葡萄不长籽儿”的愿望。另一类则是在植物激素的干预下实现的，包括寻找自身产生种子但又能够产生植物激素的突变个体，以及使用植物生长调节剂对有核品种进行无核化处理。

人们关于无籽葡萄的担忧大多与植物激素有关。但植物的一生都离不开植物激素的调控，许多植物激素本就来自植物自身。消费者不必对使用过植物生长调节剂的农产品安全过度担心。与之相关的残留问题也不必担忧，植物生长调节剂的用量微小，在农产品上的残留也很低。

让我们放心地品尝这种在新育种技术下出现的“不用吐籽”的懒人葡萄吧。它们是在尊重自然、遵循科学的基础上培育出来的，安全、美味、营养丰富。