枣为什么要炒糊泡水喝

谈到红枣，想必大家都不会陌生，尤其是深受女性朋友的喜爱。许多名中医和长寿老人都将红枣视为日常养生的宝贝。那么，红枣究竟有哪些益处呢？

有一句老话说的好：“日食三枣，百岁不显老”。红枣具有补中益气、养血安神的功效，被中医认为能够治疗脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症状。对于体质虚弱的老年人和女性来说，红枣是理想的食疗佳品。

除此之外，红枣还有养肝排毒的作用。对于肝功能不佳的人，每天饮用红枣水可以增加血清蛋白，从而达到保肝排毒的效果。

红枣还能补脾和胃、补气护嗓。将红枣炒黑后泡茶，可治疗胃寒、胃痛。再加入桂圆，就变成了一杯补血补气的茶饮，尤其适合教师、营业员等需要频繁使用嗓子的人群。

红枣中富含钙和铁，对于防治骨质疏松和贫血具有重要作用。中老年人、正处于生长发育高峰的青少年和女性，都特别适合通过食用红枣来食疗。

吃红枣也是有一定讲究的。对于爱上火、气滞、痰湿偏重的人，以及平时容易胃胀、腹胀、嗳气的人来说，生吃红枣可能并不适宜。

那么，如何正确享用红枣呢？

焦红枣是一种很好的选择。将红枣在无水无油的锅中小火慢炒，炒至表面微微发黑即可。焦红枣有助于健脾化湿、养胃消食。喝的时候，取4-5个用沸水冲泡，茶汤红润，独特的焦苦香让人回味无穷。

还有“三蒸三晒枣”的制作方法。这种制作方法能让枣皮的营养渗透到枣肉里，温补效果更强，更容易被吸收，适合大多数人。做法很简单：先将红枣洗净去核，上锅蒸20分钟，然后拿出来晾凉，重复此步骤三次。

希望每个人都能正确享用红枣，越吃越健康，气色越来越好！