白萝卜和红薯能一起吃吗

各位亲爱的朋友，我是阿姐，一个钟情于家常美食的80后妈妈。

当寒冬渐至，我始终认为，合理的饮食对于我们的身体健康有着不可或缺的重要性。在冬日里，应注重摄取一些有助于身体健康的食材，例如三白——白萝卜、山和白木耳，以及三红——大枣、牛肉和红薯。我阿姐今日将以白萝卜与红薯为例，给大家展示一道美味而养身的小吃制作方法。

冬天的天气干燥，适量食用白萝卜对身体健康有益。俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开方。”白萝卜不仅含水量高，而且热量低，膳食纤维丰富，同时钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量也相当可观。虽然我家孩子不太喜欢直接炒或炖的白萝卜，但通过我巧妙的手法，搭配上被誉为“长寿食品”的红薯，可以做出既营养又美味的佳肴。

根据季节的变化选择食材，是我们的饮食智慧。那么，接下来我将与大家分享这道小吃的详细制作流程。

【所需食材】

一个白萝卜、一个红薯、两个鸡蛋、适量红薯粉、葱花、适量馄饨皮。

两勺盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺花生油。

【制作步骤】

第一步：洗净白萝卜皮后擦成细丝，加入一勺盐腌制10分钟。

第二步：将红薯削皮后洗净擦成丝状，加一小勺盐再腌制10分钟。

第三步：将腌制好的白萝卜和红薯挤去多余水分后切细备用。

第四步：由薯粉条较硬，需先用开水泡发10分钟至。

第五步：锅中倒入少许油，待油热后加入两个搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌至鸡蛋碎即可。

第六步：将以上步骤中的所有食材放入大碗中，加入葱段及其他调料后搅拌均匀。

第七步：将7张馄饨皮叠放在一起并用擀面杖擀大。

第八步：在擀好的馄饨皮中间放入调好的馅料，将底部折上并抹点水以便黏合。再分别将两侧和顶部折好定型。

这次制作的生坯共有约40个。

第九步：在锅中倒入少许油抹匀后放入生坯，表面也需抹油以防粘连。开小火慢煎至底部定型后翻面继续煎至两面金黄即可。

透过馄饨皮的晶莹剔透，可以看到内部的馅料。咬上一口满口香醇滋味让人欲罢不能。我的孩子放学回家也会一口气吃上好几个呢！其实不是孩子挑食而是我们做家长的没有多花心思去探索更多可能。试试这个方法吧肯定会让孩子爱不释手的！

【小提示】

①制作馅料时需要把白萝卜和红薯中的水分挤干以免馅料过多水分影响口感。

②煎制过程中请保持最小火且需在表皮也涂抹少许油同时记得勤翻面避免煎焦确保外皮更加漂亮可口。