三文煮几分钟熟

加拿大三文鱼的独特风味

加拿大三文鱼，无疑是三文鱼界的一颗璀璨明星。虽然三文鱼和智利三文鱼早已声名远扬，但加拿大三文鱼在品质上丝毫不输这两者。当我们品尝日式料理时，经常被新鲜的生鱼片所吸引，而加拿大人更钟爱其独特的烟熏口味。尤其当谈到烟熏三文鱼，加拿大的BC省产品更是一道风靡四方的佳品。其口感，已为无数人所带来的乐趣与享受，人们还常将其搭配为出行便利的零食或是精美的下午茶点心。

八鲜过海【豆果美食官方认证达人】为我们带来了一道别具风味的加拿大烟熏三文鱼料理。

材料准备：

加拿大烟熏三文鱼 200g

法棍面包 1根

奶油芝士 100g

奶油 60ml

小洋葱、小茴香叶、小葱、欧芹各 50g

蒜瓣 2颗

柠檬一颗、红辣椒1根、调味用的白葡萄酒、白醋、橄榄油、白糖、盐和黑胡椒粉等。

制作步骤：

1. 提及三文鱼的产地，人们往往首先想到的是、智利等地，然而同样重要且拥有丰富养殖三文鱼的加拿大也十分值得一提。尤其在西海岸的BC省与东海岸的新不伦瑞克省，出产的鱼肉享誉世界。不过对于国人而言，少有机会在国内买到，用智利产品代之也无不可。

2. 先将法棍切成片状，平整地放在铺好的烘焙纸上。

3. 蒜瓣切碎后与橄榄油混合，涂抹在面包片上，再撒上一些黑胡椒粉，静待腌制5分钟。

4. 送入烤箱中，以150度的温度烘烤10至15分钟。

5. 将小洋葱切碎后放入大碗中备用。

6. 在小锅中，倒入白葡萄酒、白醋等调料并小火煮至糖盐完全融化后，再倒入洋葱碎中搅拌均匀，静待腌制15分钟。

7. 切碎小葱、欧芹和小茴香叶，放在一旁备用。

8. 将奶油芝士置于微波炉专用碗中加热30秒至完全融化并搅匀。加入奶油后继续搅拌至质地细顺。

9. 将部分切好的香料末加入奶油芝士中搅拌后，留存部分作为最后的装饰。

10. 将搅拌好的奶油芝士均匀涂在烤好的法棍面包片上。

11. 使用叉子或刀具将烟熏三文鱼分割成小块状。

12. 将烟熏三文鱼块置于面包片之上。

13. 在烟熏三文鱼上铺上腌好的洋葱碎并挤上柠檬汁以增添酸甜风味。

14. 最后撒上剩余的香料碎作为点缀，一盘精美的菜肴便可呈现在面前了。

每当品尝佳肴时都隐藏着无数小技巧，每个步骤的用心都能让味道升华。如果您也对此料理感兴趣，记得收藏和关注我的菜谱哦！欢迎在下方留言分享您的感受和建议！同时别忘了搜索“豆果”来查看更多我的美食分享！