玫瑰糖的制作过程最简单三个步骤

【无锡梨膏糖：传统与创新的交融】

在2010年，无锡的梨膏糖制作技艺被列入无锡市非物质文化遗产代表性项目名录（传统医类），并在2016年进一步被选为省级非物质文化遗产代表性项目。周仁娣和朱春宝分别为其省级和无锡市级的代表性传承人。

梨膏糖，这一甜中带苦，既是糖果又是物的神奇食品，在有着悠久的历史。其起源可追溯至唐朝贞观年间，当时魏徵之母因气喘病而怕吃苦，御医便以梨汁和冰糖为基础，加入中制成梨膏糖，疗效显著，迅速传开。此后，这道传统的糖果成为了皇室成员及王公贵族的治病良方，并在民间广为流传。

无锡的梨膏糖由著名的民间艺人周福林引入。梨膏糖不仅是一种美味糖果，它的背后还蕴藏着丰富的中理论。《本草纲目》中提到，梨具有润肺消痰、清热降火的功效，再结合桔皮、杏仁和其他中草的特性，梨膏糖被认为既有美味又能治疾。

在无锡的梨膏糖工艺中，工匠们用精选的工具如方板方尺、大锅等，严格遵循配方比例，选用川贝母、陈皮等十八味中草，经过精细研磨后与冰糖和梨汁混合，再经过长达50分钟的煎熬才能完成。整个过程需要工匠们的细致观察和丰富的经验。

传承人周仁娣自幼随父学习梨膏糖的制作技巧，并在传统技艺的基础上不断创新。她与丈夫共同研发了多种新口味的梨膏糖，如加入薄荷、肉松等食材，不仅丰富了梨膏糖的口感和种类，还使其具有了养身保健的效果。

如今的无锡梨膏糖已经不再是单一的产品。周仁娣等人精心研发的十多种不同花色的梨膏糖不仅保留了其传统效果，还在口感和营养上有所提升。它不仅能解决传统花色糖的制作难题，还能为消费者提供一种健康养生的休闲食品选择。

梨膏糖不仅在无锡有着深厚的文化底蕴，更是许多人心中的一份记忆。在传承与创新中，它不断焕发新的活力。这种传统与现代的结合，使得无锡的梨膏糖在市场上独树一帜。

盛媛媛 校对