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记者 许建伟

小鹿茶或将成为下一个茶饮界的翘楚。

9月3日，瑞幸咖啡旗下子品牌“小鹿茶”正式独立运营，人气明星肖战受邀成为其品牌形象代言人。小鹿茶开创了行业内的全新零售运营合伙人模式，开始面向全国招募合作伙伴。

瑞幸咖啡的首席运营官刘剑透露，自今年4月起小鹿茶系列产品已获得了消费者的广泛好评和热情追捧，销售情况超出预期。为了进一步拓宽茶饮市场，瑞幸咖啡决定将小鹿茶品牌拆分并独立运营，同时计划在全国范围内开设小鹿茶门店。这一战略决策意味着，瑞幸咖啡将把新式茶饮作为一个重要的业务领域进行深度发展。

瑞幸的财务官Reinout Schakel在之前的财报会议上曾表示：“茶饮对我们来说是一个潜力巨大的战略产品，用户对其认可度非常高。”如今，小鹿茶不仅独立运营，还将进一步深入市场。

据刘剑介绍，小鹿茶门店与瑞幸咖啡门店将形成互补关系。在产品方面，小鹿茶门店将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，并在茶饮上做出更丰富的选择。与此瑞幸咖啡的门店也会推出精选款的小鹿茶产品以丰富其菜单。在消费场景上，小鹿茶门店更注重休闲场景的打造，而瑞幸咖啡门店则更侧重于办公场景的服务。在城市分布上，小鹿茶将主要瞄准二三四线城市的市场机会，而瑞幸咖啡则侧重在一二线城市的深耕。秉承“品质至上”的品牌理念，小鹿茶将为广大年轻消费者提供高品质、高性价比的时尚新式茶饮服务。

分析人士认为，为了与主品牌瑞幸咖啡形成差异化经营，小鹿茶门店主要布局在二三四线城市，专注于下沉市场和休闲场景的打造。这一策略与瑞幸咖啡主打一二线城市的办公场景形成互补关系。这将使得瑞幸咖啡的市场覆盖范围更广，触及更多不同层次和需求的消费者。

据透露，为了支持小鹿茶门店的发展，瑞幸咖啡将推出一套全新的新零售合伙人模式。该模式与传统的加盟模式不同，它具备零加盟费、共担风险、强大品牌支持、丰富产品线、全域流量支持以及数字化运营等优势。通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营策略的配合，新零售合作模式不仅可以有效管理服务品质，还可以显著降低合作伙伴的投资风险并带来更高的投资回报。通过运用APP线上交易、大数据分析、AI图像识别和物联网化的生产设备等技术手段，瑞幸咖啡确保了产品品质的稳定性和一致性。

刘剑表示，随着小鹿茶品牌的独立运营和全新模式的推行，瑞幸咖啡将在更多城市开展业务。他相信这将显著提升客户数量、消费频次以及门店的运营效率等多方面的业绩表现。

在近日举行的供应商上，瑞幸咖啡的创始人兼CEO钱治亚透露了公司的宏伟计划：到2021年，瑞幸咖啡的门店数量将达到一万家。业内专家认为，凭借其强大的品牌影响力、技术实力、资本支持以及运营经验，以及对供应链的强大掌控力和遍布全国的门店网络资源，瑞幸咖啡已经成为了新式茶饮市场的重要玩家之一。此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式是其在市场中不断扩展并加大的一个标志性动作这将有助于瑞幸咖啡在下沉市场中获得更多市场份额进一步提升其整体市场地位和影响力。