提拉米苏烘培原料

做法详解

准备好原材料和辅料。虽然砂糖没有拍摄，但一盒马斯卡彭奶酪正好提供250g。手指饼干使用半袋，巧克力碎则是将黑松露巧克力自行刮碎。

接下来，将鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒和砂糖按照比例放入搅拌碗中，使用电动打蛋器进行混合。注意不要过度搅打，确保各种材料完全融合即可，避免奶油块状和葡萄酒的分层现象。

选用了长方形玻璃深烤盘作为盛装提拉米苏的容器，不推荐使用圆形容器，因为手指饼干通常是长条状的，更容易在长方形容器中铺展。先在容器底部铺上一层搅打好的奶油，厚度控制在1CM以内。

制作过程中，要用开水冲泡咖啡，注意要使用大碗快速浸泡手指饼干，使其快速湿润而不至于过软。接着，将浸好的手指饼干铺在奶油上，并撒上黑巧克力碎。再铺上一层奶油，然后重复这一步骤，至少两层。

最后一步是筛上可可粉。根据个人口味，可以选择筛得厚一些或薄一些。筛完后，将提拉米苏放入冰箱冷藏6小时以上。取出后，按需切割。

小贴士分享：

1. 对于糖的用量，个人口味不同，可适量增减。

2. 由于使用的容器脱模不便，建议直接切块或用勺子挖取食用。

3. 若在浸手指饼干时控制不好咖啡的湿度，可使用刷子轻轻刷上咖啡液。

4. 撒黑巧克力碎时，避免用手直接接触巧克力碎，以免因手部温度而融化巧克力碎。最好使用工具辅助撒碎巧克力。