想知道扬州三宝都有啥？这可都是响当当的美食代表！

嘿！您问到点子上了，扬州三宝那可是响当当的美食代表，享誉中外呢！这“三宝”具体指的是哪三样，其实在不同时期和说法上略有差异，但最广为流传、也最具代表性的是：扬州炒饭（或叫扬州大炒饭）、淮扬盐水鸭、以及松鼠桂鱼。

首先说扬州炒饭，这可不是简单的剩饭炒菜，而是汇集了米饭、虾仁、火腿丁、豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋等多种食材的完美结合。讲究色、香、味、形，粒粒分明，色彩诱人，鲜香扑鼻，是典型的淮扬风味主食。

接着是淮扬盐水鸭，简称“扬州鸭”。这道菜以皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香可口著称。选用优质填鸭，经过独特的工艺腌制和晾晒而成，肉质紧实而多汁，风味独特，是扬州人餐桌上不可或缺的佳肴，也是送礼的佳品。

最后是松鼠桂鱼，这道菜造型极其精美，像一只张牙舞爪的松鼠。选用鲜活的大桂鱼，去骨后裹上淀粉炸至外酥里嫩，再淋上用番茄酱、糖、醋等调制的酸甜汁，色泽红亮，口感外脆内嫩，酸甜可口，让人一尝难忘。

这三样美食，每一道都凝聚了淮扬菜系的精湛技艺和独特风味，共同构成了“扬州三宝”的辉煌，绝对值得您一试！