野山参和养殖参到底有啥不一样？

野山参，又称为山参，是在自然环境中生长的人参。它生长在山林中，吸收山林的养分和自然界的气息，生长周期较长，通常需要6年以上才能采挖。野山参的外形不规则，表皮颜色多为黄褐或灰褐色，质地坚实，断面细腻，具有独特的香气和味道。

相比之下，养殖参，又称为园参，是在人工控制的环境下种植的人参。它的生长周期相对较短，通常3-4年即可采挖。养殖参的外形较为规则，表皮颜色多为黄白色，质地相对较软，断面较为粗糙，香气和味道也与野山参有所不同。

总的来说，野山参和养殖参在生长环境、生长周期、外形、质地、香气和味道等方面都有所不同。野山参因其自然生长的环境和较长的生长周期，通常被认为具有更高的药用价值和口感，但也更为珍贵和难得。而养殖参则因其生长周期短、产量大、价格相对较低，更易于获得和利用。