冷冻还是冷藏？茶叶保鲜大揭秘，别让你的好茶变质啦！

茶叶的保鲜确实与储存方式密切相关，关键在于区分是绿茶、红茶还是其他发酵茶。绿茶、黄茶等未经发酵的茶叶，因为含水量较高且对温度敏感，最适合冷藏。将它们放入密封的保鲜袋或容器中，置于冰箱的冷藏室（通常4-5℃），可以有效抑制酶的活性，减缓氧化和变质速度，一般能保存1-3个月。而红茶、乌龙茶、普洱茶等经过完全或部分发酵的茶叶，则更适合冷冻。这些茶叶在发酵过程中含水量已降低，且对低温有更好的耐受性。冷冻时，同样需使用密封容器或真空包装，以防止茶叶吸收冰箱异味和空气中的水分，置于-18℃或更低的冷冻室中，可以保存半年甚至一年以上。值得注意的是，无论冷藏还是冷冻，都应避免频繁取出和反复冷冻，以保持茶叶品质。